Salate od tjestenine za piknik tradicionalno se zalijevaju majonezom ili preljevom na bazi majoneze, a niti jedna od njih nije zdrava niti pogodna za boravak nekoliko sati na vrućem ljetnom danu. Za vaše roštilje i ljetne izlete ove godine pokušajte napraviti ove ukusne, ali zdrave alternative klasičnoj salati od tjestenine.
Priprema zdravih salata od tjestenine
Učitajte povrće
Jedan od najjednostavnijih načina da salatu od tjestenine učinite zdravijom je dodavanje puno povrća. Rajčice, brokula, mrkva, tikvice ili avokado [između mnogih drugih] izvrsni su dodaci salati od tjestenine. Bez obzira na to kakvu salatu od tjestenine pripremate, uvijek možete dodati malo više povrća za masu, teksturu, okus i hranjivost.
Dodajte zdrave proteine
Bilo koji nemasni protein idealan je u salati od tjestenine. Tuna ili grah iz konzerve, piletina na žaru i losos na žaru primjeri su zdravih proteina koji mogu dodati okus salati od tjestenine bez dodavanja mnogo kalorija i masti.
Biljke dodaju mnogo okusa
Nasjeckano svježe začinsko bilje posipano preko salate od tjestenine ili u preljev dodati će izvrsne svježe okuse, opet bez dodavanja masti, kalorija ili natrija. Umjesto osušenog uvijek koristite svježe začinsko bilje. Ružmarin, bosiljak, kopar, majčina dušica ili peršin pomoći će da salata od tjestenine iskoči.
Zamijenite mayo za senf
Da biste dobili kremasti okus i teksturu preljeva na bazi majoneze, zamijenite majonez cijelim zrnom ili senfom Dijon. Senf ne samo da ima manje masti i kalorija, već ima i ukusan ljut okus. Ako apsolutno morate koristiti majonezu, još uvijek možete smanjiti potrebnu količinu zamjenom za polovicu kiselog vrhnja ili mlaćenice. Obje su dobre zamjene za majonezu, ali salate od tjestenine od ovih sastojaka svakako držite na ledu.
Napravite vinaigrete
Oblozi na bazi octa vjerojatno su najbolji način za to jer imaju malo masti i kalorija i ne moraju se hladiti. Možete napraviti jednostavan preljev od maslinovog ulja i octa od crnog vina te dodati puno začinskog bilja i začina koji će stvoriti odvažne okuse i zadržati masnoće i kalorije na odstojanju.
