Brzo se priprema i zabavno mijenja s uobičajenog kvadrata lazanja.
Služi 6
Sastojci:
1 (15-unča) spremnik punomasnog mlijeka ricotta sir
6 unci pesto kupljen u trgovini ili domaći
1/2 šalice naribanog parmezana plus dodatno za posipanje
3 unce pršuta, nasjeckanog
1 veliko jaje, umućeno da se sjedini
1/2 žličice soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 (25 unci) staklenka marinara umaka
12 kuhanih običnih ili špinatnih rezanci za lazanje
2 šalice isjeckane mozzarelle
Upute:
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. i maslac posudu za pečenje 13 × 9 inča. U srednjoj zdjeli umutite ricottu, pesto, parmezan, pršut, jaje, sol i papar da se sjedine. Polovicu marinare rasporedite na dno posude za pečenje. Na radnu površinu položite 4 rezanci za lazanje, a zatim rasporedite oko 3 žlice smjese ricotte ravnomjerno po svakoj jufci. Počevši od 1 kraja, svaku jufku razvaljajte poput želatine. Rolade za lazanje položite šavom prema dolje, bez dodirivanja, na umak od marinare u jelu. Ponovite s preostalim smjesom rezanci i ricotte. Preko zarolanih lazanja žlicom prelijte preostali umak od marinare. Mocarelu i dodatni parmezan pospite po rolicama za lazanje. Čvrsto prekrijte folijom. Pecite dok se ne zagrije i umak ne mjehuri, oko 20 minuta. Otkrijte i pecite dok sir na vrhu ne postane zlatan, oko 15 minuta dulje. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.
