Jednostavan recept za janjeći curry koji će vas izvući iz zone udobnosti kuhanja - SheKnows

Ovo glavno jelo inspirirano Indijancima zadovoljit će sve za stolom svojim živahnim okusima. Možda nećete često jesti janjetinu, ali voljet ćete ovo jelo dodati u svoj repertoar. I svidjet će vam se kako je lako stvoriti slano, zasitno jelo.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Curry je poput mnogih drugih recepata: Svatko i svaka obitelj imaju svoj poseban način pripreme. To je ono što je super u kuhanju, zar ne? Savršen primjer: ovom receptu dodala sam grah za malo dodane tvari. Ovaj lagani janjeći curry oduševit će vas mirisima, okusom i bojom. A i ukusno je.

Janjetinu ne kuham često, ali lijepo je imati nešto malo drugačije za posegnuti kad tražim ukusno jelo. U kombinaciji s bijelom rižom ili naan kruhom, ovo jelo s curryjem inspirirano Indijom poslastica je za osjetila.

Jednostavan recept za janjeći curry

Služi 2 - 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta

Sastojci:

• Janjeće pleće 1 kilogram
• 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
• 1 (14,5 unci) rajčice narezane na kockice u soku
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 žličica narezanog crvenog čilija, sjemenke i opna uklonjene
• 1 žlica brašna
• 1-1/2 žlice curryja u prahu
• 1 žlica mješavine začina garam masala
• 1/4 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/8 žličice paprike
• 1/2 žličice soli, podijeljeno, plus dodatno začiniti janjetinu
• 1/4 žličice crnog papra, podijeljeno, plus dodatno začiniti janjetinu
• 1 šalica smrznutog ili svježeg graha
• Svježi cilantro, za ukrašavanje
• Kuhana bijela riža za posluživanje uz curry

Upute:

1. U blender dodajte rajčice u soku, pastu od rajčice, crveni čili, 1/4 žličice soli i 1/8 žličice crnog papra. Miješajte dok ne postane glatko.
2. U izmiksanu smjesu dodajte brašno i umutite da se sjedini. Smjesu ostavite sa strane.
3. U malu zdjelu dodajte garam masalu, curry u prahu, korijander, kumin, đumbir, cimet, papriku i preostalu sol i papar te pomiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.
4. Začinite janjetinu s malo soli i crnog papra. U veliku nizozemsku pećnicu ili lonac na srednje jakoj vatri dodajte 1-1/2 žlice ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte janjetinu i kuhajte da porumeni sa svih strana. Kad je gotovo, izvadite janjetinu iz posude i ostavite sa strane.
5. Preostalo ulje dodajte u lonac na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i kuhajte oko 3 minute ili dok ne počnu omekšavati.
6. U lonac dodajte 2 žlice vode zajedno sa mješavinom začina. Promiješajte i kuhajte minutu. Pazite da se smjesa ne lijepi za dno posude.
7. Dodajte pomiješanu mješavinu rajčice u lonac, zajedno s 1 šalicom vode. Smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru da se krčka.
8. Dodajte janjetinu u lonac. Ako smjesa ne prekriva janjetinu, dodajte još malo vode. Djelomično pokrijte lonac poklopcem i kuhajte oko 40 minuta. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja umiješajte grah i nastavite kuhati.
9. Izvadite i poslužite s kuhanom bijelom rižom ukrašenom svježim cilantrom.

Još recepata glavnih jela

Freekeh i začinjena juha od škampa
Tostade od govedine i tikvica s umakom od vrhnja chipotle
Pekinška salata od piletine