Koliko god volim kuhati, još više mrzim prati suđe. Mislim, tko zapravo voli provoditi vrijeme u ribanju zdjelica? Zato je osoba koja je razvila zdjelu za kruh genij. Umjesto da ga poslužim samo s juhom, odlučio sam u njemu poslužiti svoju omiljenu salatu sa svježim i prekrasnim komadom ahi tune.
Ovo nije vaša svakodnevna salata, prijatelji. Ova jedinstvena salata mnogo je bogatija i glamuroznija starija rođaka Cezar salate. Tuna ga čini sofisticiranim i otmjenim, dok zdjela za kruh čini vrlo jednostavno čišćenje. Lijepa hrana i manje jela - što ne voljeti?
Za početak napravite svoje tijesto. Započnite to miješanjem kvasca, šećera, maslinovog ulja i vode. Ostavite da odstoji dok ne postane pjenasto, a zatim umiješajte brašno dok se ne sjedini mekano tijesto. Želite da bude glatka poput dječjeg dna, kao i elastična.
Sada slijedi zabavni dio. Razvaljajte tijesto, obilno ga premažite sirom i ponovno razvaljajte. Ovo je tako nevjerojatna vježba za ruke. Samo pitaj moje bicepse.
Nakon toga, metalnu ili staklenu zdjelu za pečenje namažite neljepljivim raspršivačem za kuhanje i pecite tijesto dok ne postane zlatno smeđe i samo lijepo.
Kad je tijesto pečeno, napravite i promiješajte salatu. Ali prvo morate malo zagledati se u svoje ručno djelo. Mislim, to je prekrasan prizor.
Za početak posolite i popaprite ahi tunu s obje strane. Zatim ga pecite samo 6 minuta jer vam je potrebno da unutrašnjost bude ružičasta. Prekuhao sam toliko odrezaka od tune, i moram vam reći, nije zabavno (i može vam vratiti hrpu novca).
Ostatak pripreme salate je jednostavan. Sve što trebate učiniti je dodati zelenu salatu, rajčicu, krastavce, puno parmezana i tunjevinu u novu elegantnu zdjelu za kruh.
Dodajte preljev i jedite. Samo pokušaj podijeliti, u redu?
Ahi tuna Cezar salata u receptu za hrskavu zdjelu za kruh
Služi 4
Sastojci:
Za zdjelu za kruh/koru
- 1 pakiranje aktivnog suhog kvasca
- 1 žličica bijelog šećera
- 1 šalica tople vode (110 stupnjeva F)
- 2-1/2 šalice krušnog brašna
- 2 žličice maslinovog ulja
- Crtica soli
- Crni papar u prahu
- 3-4 žlice isjeckanog parmezana
- 1 žlica talijanskih začina
Za salatu
- 4 šalice isjeckane romanske salate
- 1 (6 unci) file ahi tune
- 1/2 srednjeg krastavca, tanko narezanog
- 1 velika rajčica, narezana
- 5-6 rotkvica, narezanih
- 1/4 šalice isjeckanog parmezana
- Vaš omiljeni preljev za Cezar salatu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Obilno podmažite metalnu ili staklenu zdjelu raspršivačem za kuhanje i ostavite je sa strane.
- U veliku zdjelu dodajte kvasac, vodu, ulje i šećer. Ostavite da odstoji dok se smjesa ne počne pjeniti, oko 10 minuta. Umiješajte po 1/2 šalice brašna dok smjesa ne postane mekano tijesto. Dodajte sol. Premjestite smjesu na tvrdu, pobrašnjenu površinu i mijesite je dok ne postane mekana i elastična, oko 5 minuta. Ostavite tijesto da se odmori oko 10 minuta.
- Nakon što se odmorilo, razvaljajte tijesto na otprilike 1/4 inča debljine. Pospite parmezanom, talijanskim začinskim biljem i ispucanim paprom. Presavijte stranice i razvaljajte tijesto na još 1/4 inča debljine. Pažljivo utisnite tijesto u namašćenu zdjelu, a višak gurnite pod rub.
- Pecite oko 23 do 25 minuta ili dok ne porumene. Pustite da se ohladi, a zatim ga pažljivo izvadite iz zdjele. Ostavite sa strane.
- S obje strane tune posolite i popaprite. Zagrijte svoj brojler do kraja. Tunu stavite na namašćenu posudu za brojlere. Pecite oko 5 do 6 minuta ili dok središte ne postane ružičasto.
- Da biste napravili salatu, sjedinite zelenu salatu, krastavce i rajčice. Dodajte rotkvice, parmezan, sol i papar. Ponovno izmiješajte. Salatu prelijte ahi tunom i prelijte preljevom za salatu. Poslužite odmah ili prethodno ohladite.
Još jedinstvenih recepata za salate
3 jedinstvena recepta za salatu od kelja
3 jedinstvene proljetne salate
Shawarma od piletine i salata od proljetnog voća
