Kad sam se svaki dan spremao u ured, ručak je uvijek bio isto: sendvič s puretinom, neka vrsta zalogaja, voće i možda desert. Tada bih se na dan plaćanja počastio preskupom salatom koja nikad nije dostigla svoju visoku cijenu. Ako ste u istom čamcu, s dosadnim i tužnim ručkovima, nadogradite sadržaj papirnate vrećice jednim od ovih gurmanski a recepti za ručak jednostavni za napraviti.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Ako sam nešto naučio o kuhanju, to je da "gurmanski" ne mora značiti skupo ili teško. Ovi jednostavni recepti mogu se napraviti u tren oka, ali upotrijebite malo ljepše sastojke za nadogradnju ručka. Od sendviča s kruškama do sanjivog somuna, ovi će recepti vaše kockice učiniti potpuno ljubomornima.
1. Začinski goveđi tajlandski tacos s umakom od kikirikija recept
![Začinski goveđi tajlandski tacos s umakom od kikirikija](/f/b86ff5f60576e5ea00f45fb306b5598d.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
Za odrezak
- Bočni odrezak od 1/2 kilograma, ošišan
- 3/4 žličice ribljeg umaka
- 3/4 žličice naribanog svježeg đumbira
- 1/4 žličice čili paste ili praha
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- Sol i papar
Za tacose
- 4 tortilje od mekog brašna
- 1-1/2 šalice pakirane mješavine sirovina
- 1 šalica nasjeckane ili narezane mrkve
- 2 žlice nasjeckanog zelenog luka
Za umak od kikirikija
- 1/3 šalice kremastog maslaca od kikirikija
- 2 žlice soja umaka
- 1-1/2 žličice smeđeg šećera
- 1/2 žličice mljevene pahuljice crvene paprike
- Sol i papar
- Sok od 1 limete
- 1/4-1/2 šalice tople vode
Upute:
- Da biste napravili umak od kikirikija, u kuhaču dodajte maslac od kikirikija, sojin umak, smeđi šećer, pahuljice crvene paprike, sol, papar i sok od limete. Pulsirajte lagano dok smjesa ne postane glatka. Postupno dodajte vodu i pulsirajte između dodavanja. Ako je umak pregust, dodajte još vode.
- Da biste napravili odrezak, umutite zajedno sve sastojke za marinadu. Dodajte odrezak i ulijte smjesu u vrećicu sa zatvaračem. Bacati u kaput. Ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta do 1 sat.
- U međuvremenu pripremite roštilj tako što ćete rešetke premazati maslinovim uljem. Zagrijte do srednje visoke. Izvadite odrezak iz marinade i stavite ga na roštilj. Kuhajte oko 3 do 4 minute sa svake strane. Pustite da odstoji 5 minuta, a zatim ga narežite na debele kriške.
- Pomiješajte papriku, mrkvu i zeleni luk s umakom od kikirikija. Stavite odrezak i salatu od kolača u tortilje i uživajte.
2. Recept za salatu od ranča od špinata i tartufa
![Salata od ranča od špinata i tartufa](/f/8afdb2a82948cb59b5e6638f8cd4a740.jpeg)
Služi 4
Sastojci:
Za preljev
- 1/3 šalice (2,5 unci) smrznutog špinata, odmrznuto
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/2 šalice majoneze
- 2-1/2 žlice mlaćenice
- 1 žličica luka u prahu
- 1/4 žličice sušenog kopra
- 1/4 žličice suhog peršina
- 1/4 žličice suhog bosiljka
- 1/4 žličice suhog vlasca
- 1/4 žličice sušenog origana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 2 žlice octa od crnog vina
- Mljeveni papar i sol
- 1 žličica ulja od tartufa
Za salatu od krumpira
- 2 kilograma krumpira, skuhanog i narezanog na kockice
- 1/2 šalice nasjeckanog zelenog luka
- Svježe nariban parmezan
Upute:
- Kako biste napravili preljev, ocijedite špinat u cjedilu od žičane mreže. Stavite špinat u kuhaču zajedno s kiselim vrhnjem, majonezom, mlaćenicom, suhim začinskim biljem, solju, paprom, octom od crnog vina i uljem od tartufa. Pulsirajte jako dok ne postane glatko i kremasto.
- U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir s preljevom i zeleni luk. Poslužite sa svježe naribanim parmezanom i uživajte.
3. Recept za pizzu od hrskavih kobasica i odrezaka
![Hrskava pizza s kobasicama i odrescima](/f/ec0e2005a6f2204aa82ebaf107fde1ce.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
- 1 izuzetno veliki pita kruh od cijelog zrna pšenice
- 1/4 šalice plus 2 žlice parmezana, podijeljeno
- 1 žlica maslinovog ulja
- 8 unci začinjene svinjske kobasice
- 2-3 tanke kriške odrezaka, kuhano
- 1/2 srednjeg luka, tanko narezanog
- 1/2 zelene paprike, julienned
- 1/4-1/3 šalice isjeckanog sira mozzarelle
- Kukuruzno brašno, za brisanje prašine
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Pospite kamen za pizzu kukuruznim brašnom i stavite ga u pećnicu da se zagrije.
- U međuvremenu, pita kruh prelijte maslinovim uljem i obilno pospite s 1/4 šalice parmezana. Staviti na stranu.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i izmrvite je. Kuhajte dok ne porumene i više ne postanu ružičasti, oko 6 do 8 minuta. Ocijedite mast (rezervirajte 1-1/2 žlice u tavi) i vratite kobasicu na vatru. Dodajte luk i papriku te kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 3 do 4 minute.
- Na vrh pite od parmezana stavite kobasicu, luk, nasjeckani odrezak i papriku. Po kobasici pospite mozzarellu i preostali parmezan.
- Pecite oko 10 do 12 minuta ili dok kora ne postane hrskava i zlatno smeđa, a sir se istopi.
4. Recept za sendvič od pečene kruške, plavog sira i kandiranog oraha
![Sendvič od pečene kruške, plavog sira i kandiranog oraha](/f/5d1ed594f8ef84bfaea15916d3ce3367.jpeg)
Služi 2
Sastojci:
- 1 kruška
- 1/2 žlice soka od limuna
- 4 žlice izmrvljenog plavog sira
- 4 žlice kandiranih oraha
- 4 kriške domaćeg kruha
- 2 žličice dijon senfa mljevenog u kamenu
- Šaka rukole
- 1/2 zelenog luka, nasjeckanog
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
- Kruške ogulite i narežite na ploške debljine 1/2 cm. Prelijte limunovim sokom. Pospite plavim sirom. Prebacite u tepsiju obloženu folijom i pecite, okrećite i miješajte svakih nekoliko minuta da ne zagori, oko 25 minuta ili dok ne porumeni. Maknite s vatre.
- Za izradu sendviča pečene kruške i kandirane orahe stavite na 2 kriške kruha. Na ostale kriške rasporedite senf. Kruške prelijte rukolom i zelenim lukom. Poslužite odmah.
Lakši gurmanski recepti
Savjeti za gurmanska jela bez buke
4 besprekorna gurmanska jela zbog kojih ćete izgledati kao profesionalac u kuhinji
Jednostavni, elegantni gurmanski recepti