Gurmanski recepti za kampiranje - SheKnows

Kad planirate ljetnu avanturu na otvorenom, očekujete da ćete je malo „grubo“ - ili puno, ako ste hardcore planinari i kamperi-ali to ne znači da živite od liofiliziranih obroka ili zalogaja prehrane barovi. Kampiranje je zabavan način da svoje kulinarske vještine protegnete u šumu i iznenadite svoje kolege kampere ozbiljno zadovoljavajućim jelima. Bez obzira postavljate li šator u blizini potoka za ribarski vikend ili od baznog logora pravite osamljenu šumsku kolibu za dugi tjedan pješačenja ili lova, ovi će vas gurmanski recepti za kampiranje dobro hraniti tijekom vašeg boravka u velikom na otvorenom.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Gurmanski recepti za kampiranje

Pastrva Crostini

Služi 4

To što ste u šumi i sjedite na panju ne znači da ne možete imati impresivno predjelo dok glavni obrok cvrči. Nakon uspješnog dana ribolova, stavite svježi ulov na vatru i napravite pastrve crostini.

Sastojci:

• 4 široke kriške francuskog kruha
click fraud protection
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 10 do 12 cherry rajčica, na četvrtine
• 3 lista svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
• 1-1/2 šalice kuhane pastrve u pahuljicama, koža i kosti uklonjene
• 4 unce izmrvljene fete

Upute:

1. Prepecite kruh na rešetki iznad logorske vatre.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar, rajčicu, bosiljak i pastrvu, lagano miješajući da se sjedine.
3. Tostiran kruh prelijte mješavinom pastrva i pospite fetom. Jedite odmah ili stavite u pakete od aluminijske folije i zagrijte na vatri.

Salata od patke i divlje kupine

Služi 6

Zelje maslačka raste samoniklo i nije vjerojatno da je tretirano pesticidima u šumovitim područjima. Oni nisu samo jestivi, oni su hranjiv i prikladan dodatak ovoj salati. U ljetnim mjesecima dostupna je i šumska kupina - samo svakako pogledajte ljepljive mrvice. Patka, bilo divlja ili kupljena u trgovini, čini kamp za kamilice autentičnijim iskustvom od piletine ili govedine.

Sastojci:

• 4 šalice zelenila maslačka
• 2 šalice listova dječjeg špinata
• 3 šalice kuhanog patka narezanog na kockice
• 1/4 šalice tanko narezanog crvenog luka
• 2 šalice svježih divljih kupina
• Balzamični vinaigrette

Upute:
Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli i poslužite.

Zakrivljeni kruhovi sa zasađenom logorskom vatrom

Pravi 8 uvijanja

Okreti kruha zabavna su poslastica uz logorsku vatru. Možete peći kruh u nizozemskoj pećnici ili omotati tijesto od polumjeseca oko štapića i "ispeći" ih na vatri. Za doručak ili desert, umočite kiflice u maslac, smeđi šećer i cimet.

Sastojci:

• 1 cijev rashladnog valjka polumjeseca
• 3 žlice omekšalog maslaca
• Miješano bilje, sitno sjeckano

Upute:
Omotajte tijesto od polumjeseca oko štapića i prepecite na vatri. Izvadite ih i umočite u maslac te pospite začinskim biljem.

Paprikaš od divljači

Služi 6

Srnetina je još jedan od omiljenih kamperskih kuhara. Gulaš od divljači popunjava se nakon napornog dana pješačenja, ribolova ili planinarenja. Posebno je ukusan kad temperatura padne sa zalaskom sunca.

Sastojci:

• 6 kriški slanine
• 1 luk, nasjeckan
• 2 štapića celera, nasjeckana
• 1 velika mrkva, nasjeckana
• 1 jalapeno, zasijano, mljeveno
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 1 kilogram divljači, narezano na kockice
• 2 konzerve graha, ocijeđene
• 1 žlica talijanskih začina
• 1 (28 unci) može pečene rajčice narezane na kockice
• 16 unci povrtne juhe
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1/4 šalice brašna

Upute:

1. U nizozemskoj pećnici na ugljenu ili logorskoj peći skuhajte slaninu dok ne postane hrskava. Uklonite slaninu i izmrvite. Staviti na stranu. U masti od slanine skuhajte luk, celer, mrkvu i jalapeno, često miješajući, dok ne omekšaju. Uklonite povrće i ostavite sa strane.
2. Divljač dodajte u kapljice i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni. Dodajte slaninu i povrće natrag u lonac, miješajući da se sjedini. Dodajte grah, talijanske začine, rajčice i juhu. Pustite da zavrije. Nizozemsku pećnicu postavite na ugljen ili smanjite pećnicu, poklopite posudu i kuhajte 45 minuta.
3. Okusite i začinite solju i paprom. Umiješajte brašno. Kuhajte još 10 do 15 minuta uz povremeno miješanje. Poslužite vruće.

Pečeni svinjski file

Više recepata za kampiranje za ukusne avanture na otvorenom

• Zalogaje za kampiranje i planinarenje
• Recepti za obiteljsko kampiranje