Ne postoji ništa poput laganog i svježeg deserta u sezoni teških slatkiša ispunjenih kalorijama. Ako nikada niste čuli za "galette", vrijeme je da isprobate nešto novo!
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Svježe voće za desert
Ne postoji ništa poput laganog i svježeg deserta u sezoni teških slatkiša ispunjenih kalorijama. Ako nikada niste čuli za "galette", vrijeme je da isprobate nešto novo!
Ova galetica donosi potpuno novo značenje "voće za desert". U ovom jelu zaista možete osjetiti teksturalnu ravnotežu, između hrskave kore i mekog, slatkog voća. Ovo je savršena alternativa premoćnim, bogatim desertima tijekom blagdana.
Recept za galete s jagodama i breskvama
Recept prilagođen iz Simply Recipes
Sastojci:
Za koru:
- 1-1/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1-1/2 žličice granuliranog šećera
- 1/2 žličice košer soli
- 1 štapić (4 unce) neslanog maslaca, narezanog na male kockice (1/2 inča), ohlađen u zamrzivaču 1 sat
- 4 do 6 žlica ledene vode
Za punjenje:
- 3 velike žute breskve, oguljene, narezane na ploške 1/4 inča
- 1 šalica narezanih jagoda
- 3-1/2 žlice šećera u prahu
- 1 žlica višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žličica neslanog maslaca
- 1 jaje
- Grubi šećer
Upute:
- U kuhači miješajte brašno, šećer i sol dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte maslac narezan na kockice i pulsirajte 8 puta. Maslac bi trebao postati veličine graška.
- Polako dodajte ledenu vodu, po 2 žlice odjednom, pulsirajući nakon svakog dodavanja dok se tijesto ne počne samo grudati.
- Razvaljajte tijesto. Ne pretjerujte. Tijesto izradite samo toliko da se jedva sastavi u disk. Pospite sa sve strane malo brašna, zamotajte plastikom i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Zagrijte pećnicu s rešetkom u srednjem položaju na 425 stupnjeva F.
- Kriške jagode i breskve stavite u zdjelu i pospite brašnom i šećerom. Lagano bacite premaz. Po voću pospite ekstrakt vanilije.
- U manjoj zdjeli umutite jaje dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
- Na lagano pobrašnjenoj, čistoj i glatkoj površini razvaljajte tijesto dok ne bude promjera 12 cm. Lagano podignite razvaljano tijesto i stavite ga na lim za pečenje.
- Kriške jagode i breskve rasporedite preklapajućim uzorkom u jednom sloju u središte tijesta, tvoreći krug od 7 ili 8 inča. Dot sa maslacem.
- Preklopite vanjske rubove tijesta prema gore i preko punjenja, za otprilike 2 inča do kraja, na način harmonike. Jaja operite izloženo tijesto i pospite krupnim šećerom.
- Stavite u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta, dok lijepo ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na plehu, oko 20 minuta.
- Poslužite sa šlagom od vanilije.
Još recepata za jagode
Recept za bruschettu s balzamičnim jagodama
Recept za sodu od jagode
4 Kreativna slana recepti za jagode
