Koliko voliš pad Thai? Ako je vaš odgovor "puno", s vama smo! Ovo egzotično jelo je nevjerojatno ukusno. Nažalost, to nije nužno najzdravije. Ne brinite, ipak. Zahvaljujući ovoj hranjivoj verziji, možete uživati u pad Thai koliko god želite.
Pad Thai s rezancima od tikvica
Veličina posluživanja 2
Recept inspiriran Zdrava potjera
Koliko god tajlandski pad bio ukusan, većinu varijacija čine rezanci, piletina/škampi/tofu, umak i možda malo posipanja povrća. To je sve dobro i s vremena na vrijeme za poslasticu, ali ako želite redovito uživati u orašastim plodovima pad Thai -a, onda je na redu zdravija verzija. Kad pređete na rezance od tikvica, ubacite puno povrća i sve to prelijete domaćim umakom, pred vama je lagan i hranjiv novi način uživanja u ovom tradicionalnom favoritu.
Ako nemate vremena za sjedeći ručak, uživajte u jednoj od ovih salata u pokretu >>
Sastojci:
Za preljev:
- 2 žlice potpuno prirodnog maslaca od kikirikija
- 1 žlica tahinija
- 1/2 žlice soja umaka (ili poželjna alternativa soja sosu)
- Sok od 1 limete
- 3 žlice vode
- 2 žlice cilantro
- 1/4 žličice soli
- 2 žlice kikirikija, nasjeckanog
Za salatu:
- 1 zelena tikvica, izrezana pomoću a spiralni rezač
- 1 žuta tikvica, izrezana pomoću a spiralni rezač
- 1/2 paprike, julienned
- 1 srednja mrkva, nasjeckana
- 1-1/2 šalice crvenoga kupusa, nasjeckanog
- 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
- 2 žlice kikirikija, nasjeckanog
Upute:
- U mali kuhač stavite sve sastojke za preljev osim sjeckanog kikirikija i miješajte dok se potpuno ne sjedine. Smjesu premjestite u malu zdjelu i umiješajte nasjeckani kikiriki.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke salate osim sjeckanog kikirikija.
- Dodajte preljev za salatu i promiješajte da se sjedini. Prebacite u zdjele. Po svakoj zdjeli ravnomjerno pospite nasjeckani kikiriki za ukrašavanje i poslužite.
Više zdravih recepata
Obnova recepta: Burgeri bez mesa
Obnova recepta: čili
Obnova recepta: Zdravi kruh od banana
