Kao i mnogi drugi Mardi Gras poslastice, kraljevska torta jedna je od ukusnih Mardi Gras namirnica koja nije tako laka u struku. Samo jedna kriška ovog "grešnog" kolača teži nevjerojatnih 500 kalorija i 15 grama masti. Srećom, postoji način da svoj kolač pojedete i pojedete - tako što ćete napraviti lakšu verziju tradicionalnog kraljevskog kolača Mardi Gras.
Ovaj recept za kraljevsku tortu napravljen je od umaka od jabuka i ulja umjesto maslaca, a pun je svijetlim krem sirom, pa ovaj vlažni, aromatični kolač ima samo popustljiv okus! Osim toga, dodatak pahuljica kokosa u nadjevu daje ovom kolaču gotovo tropski okus. Budimo ozbiljni - što manje kalorija unesete znači više kalorija koje možete popiti, što je ionako sve o čemu se radi u Mardi Grasu! (To i posrnuli moral, naravno.)
Lakši recept za kraljevski kolač
Recept adapted from Zalogaji za pečenje
Služi 8
Sastojci:
Za tortu
- 1-1/2 šalice višenamjenskog brašna, podijeljeno
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna, podijeljeno
- 1/2 šalice šećera (može se koristiti i smeđi šećer)
- 2-1/2 žličice suhog aktivnog kvasca
- 1/2 šalice obranog mlijeka (zagrijanog na 110 - 120 stupnjeva F)
- 1/4 žličice morske soli
- 3 žlice nezaslađenog jabučnog umaka
- 1 žlica uljane repice
- 3 velika jaja, na sobnoj temperaturi
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Za punjenje
- 8 unci svijetlog krem sira
- 4 žlice šećera
- 1 žličica vanilije
- 4 žlice kokosa u listićima
Za glazuru
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žlice vode
- Zeleni, ljubičasti i žuti posip
Upute:
- Namažite Bundt posudu sa 6 šalica sprejem za kuhanje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice brašna, šećera, kvasca i soli. Dodajte toplo mlijeko, umak od jabuka i ulje. Ručnim mikserom umutite jaja jedno po jedno. Provjerite je li svako jaje u potpunosti ugrađeno prije nego što dodate sljedeće. Umiješajte vaniliju.
- Ostatak brašna prosijte i miješajte mikserom oko 2 minute. Pokrijte plastikom i ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.
- U međuvremenu napravite fil tako što ćete krem sir, kokos, vaniliju i šećer istući u kremastu smjesu.
- Nakon što je tijesto stisnuto, sipajte 1/2 u posudu za Bundt. Žlicom žličicu punite po vrhu tijesta dok se ne potroši. Ostatak tijesta prelijte po nadjevu i zagladite lopaticom. Pokrijte plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže najmanje 1-1/2 sata.
- Nakon što se tijesto udvostručilo, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kolač pecite najmanje 30 minuta ili dok ne porumeni. Pustite da se ohladi na žičanoj rešetki najmanje 30 minuta.
- Dok se kolač hladi, napravite glazuru pomiješajući šećer i vodu. Kad se kolač potpuno ohladi, smrznite se tako što ćete obilno preliti glazurom po cijelom kolaču da ga prekrije. 1/3 kolača pospite žutim, 1/3 ljubičastim, a preostalu 1/3 zelenim. Poslužite odmah i uživajte!
Više recepata za Mardi Gras
Recepti za koktele Mardi Gras
Recepti za Mardi Gras za Debeli utorak
Mardi Gras jelovnik i ukusni recepti
Ažurirala Bethany Ramos 5. 2. 2016
