Unatoč nadimku "tvrdo kuhana jaja", jaja kuhana čvrsto u ljusci zapravo bi trebalo pirjati. Kuhanjem jaje postaje jaje i uzrokuje neuglednu zelenu boju koja se često nalazi oko žumanjka.
Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka
Tvrdo kuhana jaja nisu samo za Lovi uskršnja jaja. Oni su temelj za sendviče sa salatom od jaja, doprinose kremastosti i teksturi salati od makarona te čine osebujnu prezentaciju za jela poput devijantna jaja i salata Nicoise.
Upute za najbolja okusa i za prezentaciju vrijedna tvrdo kuhana jaja
- Počnite s jajima starim nekoliko dana - bit će lakše ukloniti ljusku nakon kuhanja, u usporedbi sa svježim jajima.
- Napunite lonac s dovoljno hladne vode da prekrije jaja.
- Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da voda kuha. Pažljivo spustite jaja u vodu i pirjajte nepoklopljeno 12 minuta.
- Maknite s vatre i žlicom s prorezom prenesite jaja u ledenu kupelj. To će pomoći odvojiti ljusku od jaja. Kad su jaja hladna na dodir, ispucajte ljusku i ogulite. Koristite po želji ili čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana.
Više o tvrdo kuhanim jajima
- Pravljenje savršenih tvrdo kuhanih jaja
- Kuhanje jaja
