Sporo kuhalo nešto je što treba svakoj kuhinji; nekoliko sastojaka i protein bačen u lonac na nekoliko sati sve je potrebno za ukusnu večeru.
Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku
Čak i ako radite od 9 do 5, i dalje je moguće dobiti večeru na stolu kad dođete kući, sve što vam treba je sporo kuhalo. Dok pripremate djecu za školu, ali prije nego što se obučete za posao, izvucite polako kuhalo, pomiješajte ovih nekoliko sastojaka, prelijte ih lijepom svinjskom kolinom i voilà, večera na stolu do šest.
Pirjana svinjetina s limunom i kaduljom
Sastojci
- 3 kilograma svinjskog koljena bez kostiju
- 2 žlice brašna
- 1 1/2 žlice košer soli
- 2 žličice svježe mljevene paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka, mljevena
- 5 svježih listova kadulje
- 3 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žličica naribane korice limuna
- 3 žlice soka od limuna
Upute
- Svinjetinu operite i osušite.
- U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sol i papar; posipajte smjesu po svinjetini.
- U veliku tavu ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri; dodajte svinjetinu i smeđe sa svih strana, oko 15 minuta; svinjetinu i sve sokove prebacite u lonac za kuhanje od 5 litara.
- Smanjite vatru na srednju, zatim dodajte češnjak i kadulju i miješajte dok češnjak ne poprimi zlatnu boju, oko 1 minute; dodajte češnjak i kadulju u spor lonac zajedno s mlijekom, korom limuna i sokom od limuna; poklopite i kuhajte na jakoj vatri dok svinjetina ne omekša i umak se ne prepolovi, 7 do 8 sati.
- 3 sata prije nego što je svinjetina gotova, otvorite spor lonac i pustite da se sokovi iz tave smanje i zgusnu.
- Prebacite svinjetinu na obloženi pladanj i narežite je. Meso poslužite sa umakom sa strane.
