Špageti s plodovima mora pečeni u pergamentnim vrećicama za jednostavan, ali složen obrok - SheKnows

Večeru s tjesteninom od morskih plodova zatvorite u vrećice od pergamentnog papira, a okusi i aroma miješaju se dok se peku.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo navesti vašu djecu da jedu njihovo povrće

Mogli biste pogledati ovaj recept i zapitati se zašto vam trebaju pergamentne vrećice, a ne možete samo nastaviti kuhati u loncu. Evo istine: da, malo je složenije, ali ako preskočite pečenje u vrećicama, propustit ćete veliki dio onoga što ovo jelo čini tako ukusnim.

Zamislite ovo: Špageti upijaju umak i miješaju se s ostalim sastojcima u zatvorenoj vrećici. Sve što vam treba je jedan dašak pare i shvatit ćete čemu je bio potreban dodatni posao.

Kad imam malo više vremena, zasučem rukave i počastim sebe i svoju obitelj složenim obrokom od plodova mora. Ja sam sklona morskim plodovima u odnosu na meso, a srećom to vole i moja djeca. Posluživanje ove tjestenine uvijek čini zabavnu aktivnost na stolu, jer svatko dobije vezanu vrećicu (zamislite oohs i aahs od djece). Kad otvorim vrećice, para izlazi, a dječače, aroma je izvanredna.

Recept za špagete s morskim plodovima pečene u pergamentnim vrećicama

Služi 4

Sastojci:

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 režnja češnjaka
• 8 velikih škampa
• 1-1/2 kilograma školjki
• 1 kilogram dagnji
• 4 srednje lignje
• 14 unci cherry rajčica ili 4 velike zrele rajčice
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• Sol i papar
• Svježi peršin, sitno nasjeckan
• 12 unci špageta

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 365 stupnjeva F.
2. Na jakoj vatri skuhajte lonac vode za tjesteninu.
3. U velikom loncu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri pirjajte češnjak dok ne dobije boju.
4. Dodajte školjke i školjke. Bacajte dok se ne otvore.
5. Dodajte lignje, škampe i rajčice. Kuhajte zajedno oko 5 minuta.
6. Ulijte bijelo vino. Ponovno miješajte još 5 minuta.
7. Začinite solju i paprom. Pospite peršinom. Ugasite vatru i poklopite posudu da umak ostane topao.
8. Kad voda za tjesteninu zavrije, pospite je malo soli, a zatim kuhajte špagete 2 minute manje od vremena kuhanja navedenog na pakiranju. To je zato što će se tjestenina dodatno peći u pećnici. Ocedite špagete.
9. Dodajte špagete u lonac, pa dobro promiješajte s umakom.
10. Podijelite špagete na 4 dijela, pazeći da svaki ima dovoljno umaka. Svaki dio stavite na veliki list pergamentnog papira, a zatim svaki list papira povežite u zatvorenu vrećicu. Sve vrećice stavite na tepsiju.
11. Vrećice pecite 5 minuta.
12. Poslužite odmah nakon vađenja vrećica iz pećnice i otvorite vrećice na stolu, odrežući što više papira kako biste izbjegli nered pri jelu.
13. Prelijte maslinovim uljem i uživajte.

Još recepata pečene pergamentne vrećice

Paprika i ljetno povrće en papillote
Losos i povrće en papillote
Snapper s azijskim povrćem u vrećici