Jednostavna i puna zdravih sastojaka, ova zimska tjestenina pobijedila je!
Svakome je potrebno nekoliko brzih i lakih recepata za večeru u stražnjem džepu, a ova tjestenina od bundeve, kelja i badema sasvim odgovara. Spremno za 20 minuta, ovo je prepuno zdravih sastojaka, ali kremastog i dekadentnog okusa u isto vrijeme. Ovo će se svidjeti vašoj obitelji!
Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru
Recept za tjesteninu od bundeve s keljom i bademima
Služi 4
Sastojci:
- 1 kilogram tjestenine (bilo koja vrsta će odgovarati)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ljutika, mljevena
- 1 glavica kelja oprana, peteljke uklonjene i nasjeckane
- 1/4 šalice sjeckanih badema
- 1 (15 unci) može pire od bundeve
- 1 šalica mlijeka
- Sol i papar po ukusu
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
Upute:
- Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte ljutiku i pirjajte oko 1 minutu, dok ne zamiriše.
- Dodajte kelj i bademe te ih prelijte premazati maslinovim uljem.
- Pirjajte oko 3 minute dok samo ne uvene, maknite s vatre i ostavite sa strane.
- Zagrijte veliki lonac vode, dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na kutiji, ovisno o vrsti tjestenine koju koristite.
- Dok se tjestenina kuha, pomiješajte bundevu, mlijeko, sol i papar te muškatni oraščić u malom loncu na umjerenoj vatri. Miješajte dok se ne sjedini i zagrije.
- Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i stavite u veliku zdjelu, ali zadržite vodu za kuhanje.
- Dodajte mješavinu kelja u zdjelu s tjesteninom.
- Smjesi od bundeve u loncu dodajte onoliko vode za tjesteninu da dobije konzistenciju "nalik umaku". Mi smo koristili oko 1/4 šalice.
- U zdjelu dodajte umak od bundeve i sve zajedno promiješajte kako biste tjesteninu i kelj premazali umakom.
- Tjesteninu odmah poslužite i ukrasite s parmezanom.
Još recepata za tjesteninu
Recept za tjesteninu od pečenog tomatilla
Recept za tjesteninu od kobasica, sira i sušenih rajčica
Tjestenina s prokulicama
