Veganski burgeri od slanutka i bulgura – SheKnows

Bez obzira jeste li vegetarijanac, vegan ili jednostavno pokušavate smanjiti unos crvenog mesa, hamburgere je teško ostaviti iza sebe. Ali ne morate kad umjesto njih možete zamijeniti ove zdrave burgere od slanutka i bulgura.

Vezana priča. Milanese od patlidžana Jamieja Olivera je hrskava, sirnasta alternativa parmu od patlidžana

Veganski burgeri od slanutka i bulgura

Veličina posluživanja 6-8 pljeskavica

Ne trebate meso da biste uživali u toploj udobnosti izvrsnog hamburgera. Ovi veganski hamburgeri u potpunosti su punjeni zdravim sastojcima i lagano pirjani na dobrom ulju za uistinu hranjivo jelo.

Sastojci:

• 1 šalica vode
• 1 šalica bulgura
• 2 šalice slanutka iz konzerve, ocijediti i isprati
• 1/2 malog luka za kuhanje, sitno nasjeckanog na kockice
• 1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
• 2 žlice limunova soka
• 1 žlica češnjaka, mljevenog
• 1 žlica mljevenog lanenog sjemena
• 1 žličica kima
• 1 žličica paprike
• 1/2 žličice mljevene crvene paprike
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
• Maslinovo ulje, za kuhanje

Upute:

1. Stavite vodu u srednji lonac i zakuhajte. Dodajte bulgur i lagano promiješajte. Pokrijte i maknite s vatre. Ostavite da odstoji 45 minuta ili dok bulgur ne upije svu vodu. Fluff s vilicom.
2. Stavite sve ostale sastojke osim ulja u zdjelu. Kada je bulgur kuhan, dodajte ga ostalim sastojcima. Smjesu gnječite gnječilicom za krumpir dok se slanutak ne razbije, a sastojci se sjedine.
3. Nakon što se ohladi i jednostavno za rukovanje, zarolajte šaku smjese u kuglu, a zatim je spljoštite u obliku pljeskavice. Ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu. Trebalo bi napraviti otprilike 6 do 8 pljeskavica.
4. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi. Stavite onoliko pljeskavica koliko tava može udobno primiti i pecite ih dok donja strana ne počne rumeniti (oko 5 minuta). Okrenite pljeskavice i pustite da se suprotne strane peku. Ako vaša tava može držati samo nekoliko pljeskavica odjednom, kuhajte ih u grupama. Po potrebi možete dodati još ulja.
5. Po želji ukrasite svježim cilantrom i poslužite.

Više zdravih recepata

Ravioli od butternut tikve s umakom od popečenog maslaca od kadulje
Tajlandske kapice u umaku od kokosa
Omlet s kozjim sirom i avokadom