Vijetnamska karamelizirana začinjena piletina (ga kho) - SheKnows

Umorni ste od istog dosadnog pilećeg recepta? Idite na globalno uz vijetnamsko jelo: ga kho. Ova karamelizirana začinska piletina puna je odvažnih okusa i malo topline.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Ukusno i slatko

Umorni ste od istog dosadnog pilećeg recepta? Idite na globalno uz vijetnamsko jelo: ga kho. Ova karamelizirana začinska piletina puna je odvažnih okusa i malo topline.

Ovo jelo bi moglo imati okus kao da je trebalo nekoliko sati kuhati na štednjaku, ali se sjedini u nekoliko minuta, što ga čini savršenim za večeru tjedan dana. Poslužite ga preko riže da upije dio ljepljivog, slatkog umaka.

Vijetnamski karamelizirani začinjeni pileći (ga kho) recept

Prilagođeno iz Brzi i laki vijetnamski

Služi 4-6

Sastojci:

• 1-1/2 kilograma piletine bez kože bez kože (po mogućnosti bedra)
• 2 žlice biljnog ulja
• 4 režnja češnjaka, mljevena
• Svježi đumbir od 1 inča, oguljen i nariban
• 2-3 male ljutike, mljevene
click fraud protection
• 1-3 tajlandski čili (ili jalapeños), narezani
• 3 žlice ribljeg umaka
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1 žlica šećera
• 1/2 žličice crnog papra
• 1/4 šalice vode
• 6-8 zelenog luka, narezanog po dijagonali na 2 inča

Upute:

1. Piletinu narežite na velike komade i ostavite sa strane.
2. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok većina komada piletine više ne postane ružičasta. Gurnite piletinu do oboda lonca i dodajte češnjak, đumbir, ljutiku i tajlandski čili. Kuhajte nekoliko minuta, dok ne omekša, povremeno miješajući smjesu češnjaka.
3. U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, šećere i crni papar i promiješajte da se pomiješa.
4. Kad smjesa češnjaka omekša, umiješajte piletinu, pa ulijte mješavinu ribljeg umaka. Promiješajte da se premaže. Mješavinu prokuhajte minutu, a zatim dodajte vodu. Prilagodite vatru na lagano pirjanje, a zatim pustite da se piletina kuha, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust i dok se piletina ne skuha. Dodajte zeleni luk.
5. Maknite s vatre i poslužite s rižom.

Više dnevnog okusa

Začinjeni tajlandski rezanci od kikirikija
Kremasti curry od kokosovih rakova
Ražnjići od račića od limunske trave