Umorni ste od istog dosadnog pilećeg recepta? Idite na globalno uz vijetnamsko jelo: ga kho. Ova karamelizirana začinska piletina puna je odvažnih okusa i malo topline.
Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj
Ukusno i slatko
Umorni ste od istog dosadnog pilećeg recepta? Idite na globalno uz vijetnamsko jelo: ga kho. Ova karamelizirana začinska piletina puna je odvažnih okusa i malo topline.
Ovo jelo bi moglo imati okus kao da je trebalo nekoliko sati kuhati na štednjaku, ali se sjedini u nekoliko minuta, što ga čini savršenim za večeru tjedan dana. Poslužite ga preko riže da upije dio ljepljivog, slatkog umaka.
Vijetnamski karamelizirani začinjeni pileći (ga kho) recept
Prilagođeno iz Brzi i laki vijetnamski
Služi 4-6
Sastojci:
- 1-1/2 kilograma piletine bez kože bez kože (po mogućnosti bedra)
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 režnja češnjaka, mljevena
- Svježi đumbir od 1 inča, oguljen i nariban
- 2-3 male ljutike, mljevene
- 1-3 tajlandski čili (ili jalapeños), narezani
- 3 žlice ribljeg umaka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica šećera
- 1/2 žličice crnog papra
- 1/4 šalice vode
- 6-8 zelenog luka, narezanog po dijagonali na 2 inča
Upute:
- Piletinu narežite na velike komade i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok većina komada piletine više ne postane ružičasta. Gurnite piletinu do oboda lonca i dodajte češnjak, đumbir, ljutiku i tajlandski čili. Kuhajte nekoliko minuta, dok ne omekša, povremeno miješajući smjesu češnjaka.
- U maloj zdjeli pomiješajte riblji umak, šećere i crni papar i promiješajte da se pomiješa.
- Kad smjesa češnjaka omekša, umiješajte piletinu, pa ulijte mješavinu ribljeg umaka. Promiješajte da se premaže. Mješavinu prokuhajte minutu, a zatim dodajte vodu. Prilagodite vatru na lagano pirjanje, a zatim pustite da se piletina kuha, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust i dok se piletina ne skuha. Dodajte zeleni luk.
- Maknite s vatre i poslužite s rižom.
Više dnevnog okusa
Začinjeni tajlandski rezanci od kikirikija
Kremasti curry od kokosovih rakova
Ražnjići od račića od limunske trave
