Svatko ima omiljenu vrstu kolačića, ali dosljedno dobivanje savršene teksture ponekad se može učiniti nemogućim.
Kao svi pečenje, izrada kolačiće je znanost. Ne radi se samo o sastojcima koje koristite - važno je koliko svaki od njih i koju tehniku kuhanja upotrebljavate doprinose konačnoj teksturi. To može objasniti zašto mi je trebao veći dio petog razreda da shvatim kako ispeći prolazan šećerni kolačić. (Napomena za početnike: Što se tiče sode bikarbone, zbunjujuće žlice i žličice uništit će vam kolačiće. Također imajte na umu da ponekad dolaze narančasta boja hrane i ekstrakt vanilije vrlo slične boce.)
Srećom, gotovo Rukovati toplinom, sastavili su opsežan vodič za pečenje čokoladnih kolačića koji vam pokazuje kako sve, od pretjerivanja maslaca do korištenja zračne posude, može utjecati na vaše kolačiće.
Pogledajte tablice u nastavku i pripremite se da napokon ispečete svoje kolačiće baš onako kako vam se sviđaju!
Slika: Rukovati toplinom
Možete vidjeti metodologiju i pročitati potpuni opis rezultata na adresi Rukovati toplinom. Koji su vaši najbolji savjeti za dobivanje savršenog kolačića?
Više o kolačićima
Mini šalice s vrućim kakaom gotovo su preslatke za jesti
4 blagdanski kokteli s okusom kolačića koji će zasigurno oduševiti
Božićni kolačići s vrtom proslavljaju sezonu crvenom i zelenom bojom