Roštilj na zdrav način s hamburgerima od kvinoje i slatkog krumpira-SheKnows

U mojoj kući proljeće i ljeto vrte se oko roštilja. Otvorimo bijelo vino, istovarimo kratke hlače s tavana i zagrijemo roštilje. Međutim, ove ćemo godine umjesto goveđih peciva i "tko zna što je u tome" hrenovki peći ove vegetarijanske hamburgere. Vjerujte mi, muškarci neće ni znati da nema mesa.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Znam, to je hrabra izjava, ali vjerujte mi, ovi se hamburgeri drže u velikom, srdačnom odjelu. Svaki zalogaj je zasitan i bogat i zahtijeva držanje obje ruke. Uz slatke preljeve od maslaca i domaće lepinje, ovog ćete ih ljeta staviti na gotovo svaki roštilj.

Burgeri od slatkog krumpira od quinoe s tajlandskim slaw receptom od kokosa

Služi 4

Sastojci:

Za hamburgere

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice kuhane quinoe
• 2 velika slatka krumpira, kuhana i pire
• 3 žlice brašna
• 2 žličice mljevene crvene paprike
• 1-1/2 žlice umaka za roštilj
• Sol i papar
• 4 domaće lepinje od hamburgera (ja sam ih koristila ovaj recept ali podložen integralnim pšeničnim brašnom)

Za preljeve

• 1 srednji žuti luk, narezan
• 2 šalice narezanih gljiva
• 2 žlice maslaca
• Sol i papar

Za slaw

• 1 veliki krastavac, narezan i narezan
• 1/4 malog crvenog kupusa, narezanog na ploške
• 1/2 šalice majoneze
• 1/4 šalice kokosove kreme
• 2 žličice šećera
• 2 žličice octa od crnog vina

Upute:

1. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte kvinoju, slatki krumpir, brašno, mljevenu crvenu papriku, umak za roštilj, sol i papar. Smjesu oblikujte u 4 pljeskavice.
3. Stavite pljeskavice u vruću tavu i kuhajte oko 6 minuta sa svake strane, dok ne porumene. Izvadite pljeskavice iz tave i ostavite ih sa strane.
4. U drugoj tavi zagrijte maslac. Dodajte luk, gljive, sol i papar. Smanjite vatru na minimalno i kuhajte dok ne postane karamelizirana i zlatno smeđa, oko 12 do 15 minuta. Maknite s vatre.
5. U drugoj zdjeli umutite majonezu, kokosovo vrhnje, šećer i crni vinski ocat. Posolite i popaprite, po ukusu. Smjesom prelijte krastavce i kupus.
6. Za izradu hamburgera na svaku lepinju od hamburgera stavite po jednu pljeskavicu. Prelijte s 1/4 mješavine gljiva i luka. Zatim prelijte kokosovim paprikom. Poslužite toplo.

Još recepata za kvinoju

12 recepata od quinoe koje morate probati
Piletina s korom kvinoje
Zalogaji pizze Quinoa