Posljednjih nekoliko desetljeća uvjetovani smo karbofobični jer nam je rečeno da tjestenina, riža i krumpir uzrokuju debljanje. No, nedavne studije pokazuju da vam ugljikohidrati ne samo da pomažu izgubiti težine, ali su i bitan dio zdrave prehrane. Evo osam razloga zašto zapravo morate jesti više ugljikohidrata.
Ugljikohidrati vas cijeli život mršave
Nedavno je istraživanje pokazalo da su najtanji ljudi jeli najviše ugljikohidrata, dok su najcrnji ljudi konzumirali najmanju količinu ugljikohidrata. Istraživači zaključuju da je veća vjerojatnost da ćete postati i ostati vitki kada se ugljikohidrati sastoje do 64 posto dnevnog unosa kalorija ili 361 grama dnevno (ekvivalent nekoliko pečenih krumpira!).
Ugljikohidrati vas ispunjavaju
U nekim ugljikohidratima postoji poseban sastojak koji se naziva rezistentni škrob, koji se opire probavi i pomaže u suzbijanju apetita. Hrana otporna na škrob potiče vaš mozak i trbuh na osjećaj sitosti, zbog čega se duže osjećate siti-pa jedete manje. Zapravo, istraživači sa Sveučilišta Surrey u Engleskoj otkrili su da su sudionici istraživanja koji su konzumirali rezistentni škrob u jednom obroku sljedeći dan konzumirali 10 posto manje kalorija.
Ugljikohidrati suzbijaju glad
Ugljikohidrati otporni na škrob podižu razinu hormona sitosti koji potiskuju glad i ubrzavaju metabolizam. Larry Tucker, doktor znanosti, istraživač mršavljenja i profesor znanosti o vježbama na Sveučilištu Brigham Young kaže: “Ugljikohidrati bogati vlaknima, poput smeđe riže i žitarica, omogućuju vam da jedete do točke zadovoljstva i mirno smršaviti.”
Ugljikohidrati pomažu u sprječavanju dijabetesa
Pomiješani s drugom hranom, ugljikohidrati kontroliraju šećer u krvi, smanjujući šanse za dobivanje dijabetesa tipa 2. U studiji provedenoj na Beltsville Human Prehrana Istraživački centar pri američkom Ministarstvu poljoprivrede, sudionici koji su konzumirali prehranu bogatu rezistentnim škrobom snizili su šećer u krvi nakon obroka i odgovor na inzulin do 38 posto.
Ugljikohidrati ubrzavaju metabolizam
Ugljikohidrati otporni na škrob pojačavaju vaš metabolizam i druge prirodne sagorjevače masti u tijelu oslobađanjem masnih kiselina koje potiču sagorijevanje masti, osobito oko trbuha.
Ugljikohidrati održavaju mišiće
Određeni ugljikohidrati proizvode masnu kiselinu koja vam pomaže u očuvanju mišićne mase uz povećanje metabolizma kako biste brže smršavili.
Ugljikohidrati uništavaju masnoće na trbuhu
Ugljikohidrati vam pomažu da se riješite masnoće na trbuhu brže od ostalih namirnica, bez obzira na broj unesenih kalorija. Studije su pokazale da dijete bogate rezistentnim škrobom povećavaju učinkovitost enzima za sagorijevanje masti i smanjuju ih učinkovitost enzima za skladištenje masti, što znači da će stanice u trbuhu imati manju vjerojatnost skladištenja kalorija u obliku masti.
Ugljikohidrati su dobra hrana za raspoloženje
Osobe na dijeti osjećaju se dobro kad smršave dok jedu ugljikohidrate jer su uspješne na dijeti bez izbacivanja namirnica koje vole. "Po prvi put mogu smršavjeti uravnoteženo jedući, a da pritom ne izrežu cijele grupe namirnica", kaže Sari Greaves, RD, glasnogovornica Američkog udruženja za dijete.
Recepti za zdrave ugljikohidrate
- Mafini od francuskog tosta
- Miješani kolač od bobica od cjelovitih žitarica
- Quinoa Picadillo
Posjetite da biste saznali više o tome zašto su vam ugljikohidrati potrebni u životu www.carblovers.com.
