Preskočite duboko prženje i ispecite svoj put do zdravijih kuglica od falafela-SheKnows

Ako ste ljubitelj bliskoistočne kuhinje, vjerojatno ste iskusili falafel. Najčešće je falafel mješavina mljevenog garbanzo graha i puno začina i obično se prži duboko. Ova pečena verzija sadrži sav okus klasičnog recepta, ali bez kalorija ili ulja koje dolazi s prženjem.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Jednostavno sam ispekla ove zalogaje veličine zalogaja umjesto da ih duboko ispržim i poslužila sa svježom rajčicom i krastavcima i kremastim umakom od svježeg limuna, češnjaka i paste od tahinija.

Ako niste ljubitelj tahinija, pokušajte koristiti pasirani patlidžan s malo maslinovog ulja ili obični jogurt s ribanim krastavcima i svježim koprom za ukusnu alternativu za zakucavanje ovih falafel kuglica u.

Lako pečene kuglice od falafela s tahini receptom od limuna i češnjaka

Služi 4

Vrijeme pripreme: 25 minuta | Vrijeme pečenja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 45 minuta

Sastojci:

Za tahini umak od limuna i češnjaka

• 1 limun, iscijeđen
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica jabučnog octa
• 1-1/2 žlice čistog javorovog sirupa ili agave
• 1/2 šalice tahinija
• Sol i papar, po ukusu
• Kriške limuna i svježi peršin za ukrašavanje (po izboru)

Za falafel kuglice

• 1/4 šalice brašna od garbanzo graha
• 1 (15 unci) može garbanzo grah, ocijeđen i ispran
• 1/4 šalice slatkog luka
• 1 mala šaka svježeg peršina
• 6 češnjaka
• 1-1/2 žličice kima
• Sol i papar, po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 cijelo jaje i 1 bjelanjak

Za ukras

• Nasjeckana rajčica
• Isjeckani krastavci
• Kriške limuna
• Svježe sjeckani peršin

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tahini umak. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.
3. U zdjelu kuhače dodajte sve sastojke osim jaja.
4. Obradite na visokoj temperaturi 2 do 3 minute ili dok smjesa ne bude vrlo sitno nasjeckana. U smjesu dodajte jaje i bjelanjak, te dobro promiješajte dok ne zalijepe.
5. Pomoću male žlice za kolačiće oblikujte kuglice od falafela i stavite ih u jedan sloj na lim za pečenje. Nakon što su sve kuglice od falafela pripremljene, pecite ih nepokrivene oko 18 do 20 minuta ili dok vanjske strane ne počnu dobivati ​​zlatnosmeđu boju.
6. Pečene kuglice od falafela stavite na tanjur za posluživanje sa svježom rajčicom i krastavcima te ukrasite svježim peršinom. Poslužite uz tahini umak od limuna i češnjaka za umakanje.

Još recepata za falafel

Jednostavni oblozi od falafela
Jednostavni falafel kolači
Falafel pitas s umakom od krastavca