Malo hrskavo, pomalo začinjeno, a puno ukusno i zdravo. Pitate se što bi ovo moglo biti? Omotajte glavu (i ruke) oko začinskih obloga od salate tofu!
Zaboravite hranu za van!
Za obrok u ponedjeljak bez mesa koji zaista možete omotati rukama, isprobajte ovaj recept za začinjene obloge od salate od tofua. Zabavno ih je jesti, definitivno su ukusni i super laki za napraviti. Što biste više mogli poželjeti za ponedjeljak?
Vjerojatno ste vidjeli obloge od salate na jelovniku u mnogim restoranima, ali ovo je jedno jelo koje možete jednostavno napraviti kod kuće. Začinjeni začini od salate od tofua jednostavni su za pripremu pa nema potrebe za iznošenjem, a piletina koju obično nalazite u većini ponuda zamjenjuje se za tofu, čime je ovo jelo izvrsnog okusa i bez mesa.
- Izvrstan je izvor proteina.
- Ima malo kalorija i natrija.
- To je hrana bez kolesterola.
- Odličan je izvor kalcija i željeza.
Govoreći tofu
Tofu je isključivo na biljnoj bazi i napravljen je od soje, vode i sredstva za sirenje. U osnovi, soja se pasira, kuha i filtrira. Nakon filtriranja sojino mlijeko se zgruša sa sredstvom za zgušnjavanje, a gruš (čvrsti dijelovi) preša u kolače. Sirutka (tekućina) se ocijedi.
Pikantni oblozi od salate tofu
Služi 4
Sastojci:
- 1 kilogram ekstra čvrstog tofua, ocijeđeno, posušeno posušeno papirnatim ručnicima i narezano na kockice
- 1 glava salate iceberg. Trebat će vam otprilike 8 listova, pažljivo odvojenih (pokušajte ih držati u cijelim komadima), koje ćete koristiti kao obloge za mješavinu tofua
- 1/3 šalice luka narezanog na kockice
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 stabljike celera narezane na kockice
- 1/4 šalice mrkve, narezane na komade šibica, za upotrebu kao ukras
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice soja umaka
- 2 žlice meda
- 1 žlica glatkog maslaca od kikirikija
- 1 žličica čili umaka ili ljutog umaka
- 1/8 žličice češnjaka u prahu
Izborno:
- 1/4 šalice sjeckanog pečenog kikirikija kao ukras
- 1/4 šalice chow mein rezanci kao ukras
Upute:
- Za izradu umaka pomiješajte soja umak, med, maslac od kikirikija, čili umak i češnjak u prahu zajedno u zdjeli srednje veličine. Pjenasto umutiti.
- Kušajte i prilagodite začine kako želite. Staviti na stranu.
- Ocijedite i osušite tofu papirnatim ručnicima i narežite na kockice.
- Dodajte maslinovo ulje u šerpu na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, dodajte luk, malo smanjite temperaturu i kuhajte dok ne omekša.
- Dodajte tofu, češnjak i celer te kuhajte oko četiri minute, razbijajući tofu na komade stražnjom stranom lopatice ili žlice.
- Smjesu umaka dodajte tofuu i pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne premaže.
- Maknite sa štednjaka i premjestite u zdjelu za posluživanje.
- Dodajte mješavinu tofua u pojedinačne listove salate.
- Ukrasite s nekoliko komada mrkve i kikirikija ili usitnite mein rezance.
- Listove zelene salate malo uvaljajte i uživajte.
Ovo je jedno jelo u koje možete zamotati!
Više recepata u ponedjeljak bez mesa
Topla salata od bijelog graha i rukole
Orecchiette tjestenina s rabeom od brokule
Jednostavni hamburgeri od patlidžana na žaru
