Preskočite fritezu i upotrijebite tavu za krafne da napravite mekane, pahuljaste krafne koje vam neće pokvariti prehranu. Ove slatke poslastice koriste zdravije sastojke i pršte jesenjim okusom.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![mršave krafne od oraha od vanilije](/f/ef830477564ddf22e61283af5ce0031d.jpeg)
Jedna od mojih omiljenih poslastica je svježa krafna - topla i mekana, s dovoljnom količinom slatkoće i savršena uz šalicu kave ili čaja. Budući da češće posjećujem pekaru kako bih popravio krafne, odlučio sam pokušati napraviti zdraviju verziju kod kuće.
S jednostavnim tava za krafne Kupio sam u svojoj lokalnoj trgovini kućnim potrepštinama, napravio sam ove dekadentne poslastice koje su pečene, a ne pržene. Zadovoljavaju kao i prava stvar, ali su nešto više u skladu sa zdravim načinom života.
![mršave krafne od oraha od vanilije](/f/58aa7c147492daff2a28c1720b7d9ec7.jpeg)
Recept za mršave krafne od vanilije, javora i pekana
Prinosi 10-12
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 15 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci:
Suhi sastojci
- 1/2 šalice bademovog brašna
- 1/2 šalice integralnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Prstohvat morske soli
Mokri sastojci
- 1/2 šalice 0 posto običnog grčkog jogurta
- 2 cijela jaja
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- 1/4 šalice čistog javorovog sirupa ili agave
Za glazuru od krem sira od vanilije
- 1/4 šalice omekšanog krem sira bez masti
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 4 žlice pola-pola (ili više ako je potrebno za razrjeđivanje glazure)
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Prstohvat morske soli
- 1/2 šalice zdrobljenih polovica oraha
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i obilno poprskajte posudu za krafne sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- U zdjeli za miješanje pomiješajte sve suhe sastojke i dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte vlažne sastojke i miješajte dok ne postane glatko.
- Savijte mokre sastojke u suhe sastojke dok ne nastane mekano, ljepljivo tijesto, pazeći da nema tijesta u tijestu.
- Pažljivo žlicom umiješajte tijesto u kalup za krafne i pecite otklopljeno 12 do 15 minuta ili dok krafne ne postanu zlatne.
- Izvadite krafne iz pećnice i ostavite ih 30 minuta da se ohlade na rešetki.
- U međuvremenu u zdjelu dodajte sve sastojke (osim oraha) za glazuru i miješajte dok ne postane glatko.
- Kad se krafne potpuno ohlade, umočite vrhove krafni u glazuru, a zatim ih ukrasite zdrobljenim polovicama pekana.
- Ostavite 5 minuta da se glazura stegne, te uživajte ili spremite u hermetički zatvorenu posudu do posluživanja.
Još recepata za krafne
4 Mini krafne bez glutena
Pečeni krafni od batata
Ujedi krafne irvasa