Bez obzira tražite li glavno jelo ili desert, kuhanje uz kavu odličan je način da svojim okusima dodate okus i dubinu. Možete koristiti ostatke skuhane kave - ako je učinite jakom i omamnom - ili možete upotrijebiti instant espresso u prahu da svojim jelima jednostavno dodate gustu, bogatu aromu kave. Što god odabrali, kuhanje uz kavu stvara prekrasne okuse i teksture i u slatkim i u slanim jelima - evo nekoliko recepata bogatih kavom koji to dokazuju!
Bogati i divni recepti za kavu
Bez obzira koju vrstu kave koristite - skuhanu ili u prahu - provjerite je li svježa. Dok eksperimentirate s kuhanjem uz kavu, sjetit ćete se mnogih drugih načina na koje ga možete koristiti u receptima, od dodavanja okusa kolačićima i kolačima, do posipanja dijela praha po sladoledu ili jogurtu. Izbor je na vama! Bez obzira na sve, bit ćete divno iznenađeni osebujnom nijansom koju kava dodaje vašim receptima.
Jutarnji kolačići s kavom od banane
Proizvodi 8 do 10 kolačića
Započnite dan s dvostrukom dozom kave - pijte gutljaj dok grickate kolač od banane.
Sastojci:
2 šalice integralnog pšeničnog brašna (ili mješavine pola integralnog i pola integralnog brašna)
4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice košer soli
1/4 šalice šećera u prahu
1/2 šalice neslanog maslaca
1/2 šalice zrele banane, pasirane (oko 1 do 2 banane)
1/4 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
1/4 šalice jake crne kave na sobnoj temperaturi
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. i lagano namastite lim za pečenje. U velikoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Miješalicom za tijesto ili dvije vilice izrežite maslac dok smjesa ne izgleda poput krušnih mrvica.
2. U manjoj zdjeli umutite bananu, mlijeko, kavu i vaniliju. Dodajte u suhu smjesu, lagano miješajući da dobijete malo mokro tijesto.
3. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu posudu i mijesite ga lagano oko 30 sekundi, oblikujući ga u okrugli ravni disk. Valjačom razvaljajte tijesto na 1/2-inčnu debljinu. Izrežite na trokute jednake veličine (izrežite poput pite) i stavite na lim za pečenje. Pecite 15 minuta ili dok lagano ne porumene, a pogačice pri kucanju ne zvuče šuplje.
Goveđi gulaš od kave
Služi 4
Topla i divna, kava i govedina izvrstan su par u ovom bogatom zimskom gulašu.
Sastojci:
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1-1/2 kilograma nemasnog goveđeg mesa, narezanog na kockice
2 glavice luka, tanko narezane
1 češanj češnjaka, mljeven
2 zelene paprike, prepolovljene, sjemenke, debelo narezane
1/4 šalice višenamjenskog brašna
5 žlica suhog bijelog vina
5 žlica jako skuhane kave
Košer sol i svježe mljeveni papar po ukusu
Svježi timijan
Lovorov list
Upute:
1. Zagrijte ulje u šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i kuhajte, često miješajući, dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite meso i ostavite na toplom.
2. Smanjite vatru na nisko i dodajte luk, češnjak i papriku te kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, 10 minuta. Pospite brašnom i kuhajte, neprestano miješajući, 2 do 3 minute. Postepeno umiješajte vino i kavu.
3. Pojačajte vatru na srednju i pustite da se krčka neprestano miješajući. Vratite meso u tavu, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte nekoliko grančica svježeg timijana, dva lovorova lista, poklopite i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte 1 sat ili dok meso ne omekša. Uklonite lovorov list i poslužite vruće.
Šunka glazirana kavom
Služi 10
Dodajte začin i kavu sljedećoj prazničnoj šunki. Okus espressa dobro se slaže sa smeđim šećerom i mljevenim začinima, čineći svaki zalogaj šunke ukusnim, mesnatim zalogajem.
Sastojci:
1 potpuno kuhana šunka (cca. 5 funti)
1 žlica instant espresso praha
3/4 šalice vruće vode
1/2 šalice čvrsto zapakiranog smeđeg šećera
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice mljevenog papra
1/2 žličice svježe mljevenog papra
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Ako je šunka masna, odrežite je. Šunku stavite u rešetku za pečenje i pecite 30 minuta.
2. U manjoj zdjeli otopite espresso u vrućoj vodi. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Podlijte šunku mješavinom kave.
3. Šunku pecite dodatnih 45 minuta, pecite svakih 10 minuta. Šunku izvadite iz pećnice, sator prekrijte folijom i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta prije rezanja.
Ukusan Mocha Fudge umak
Pravi oko 1 šalicu
Sljedeći put kad se vaš slatki zov javi, dajte svom sladoledu, kolaču ili kolaču bogat dodatak uz ovaj brzi umak za desert od mocha jela.
Sastojci:
2 žlice instant espresso praha
1/2 šalice jako skuhane kave
1-1/2 šalice šećera u prahu
1 šalica nezaslađenog kakaa u prahu
Prstohvat košer soli
6 žlica neslanog maslaca
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
Upute:
U srednjoj šerpi otopite espresso prah u skuhanoj kavi. Dodajte sve sastojke osim vanilije i zagrijte na umjerenoj vatri do vrenja. Žičanom pjenjačom otopite šećer i kakao. Kuhajte 2 minute. Ulijte kroz cjedilo u zdjelu za posluživanje i umiješajte vaniliju. Poslužite toplo uz sladoled ili druge deserte.
Volite kavu? Nastavi čitati
Savjeti za kupnju aparata za espresso
Je li vaša kava trostruko certificirana?
Zašto morate piti kavu
Recepti domaće kave škrte mame
Što piće vašeg Starbucka govori o vama
