Hladno vrijeme vas spušta? Povećajte svoju energiju prirodno i povećajte svoju antioksidativnu moć usitnjavanjem ovih zimskih salata bogatih vitaminima. Od pečenih povrća do quinoe do govedine, ove salate čine savršen ručak ili prilog za večeru.
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo
Salata od pečenog povrća
Služi 4
Sastojci:
- 250 grama batata, oguljenog i nasjeckanog
- 250 grama desiree krumpira, oguljen i nasjeckan
- 4 režnja češnjaka, oguljena i nasjeckana
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
- 2 tikvice, narezane
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 crveni luk, nasjeckan
- Listovi dječjeg špinata
- 3 žlice tostiranih pinjola
- Plavi sir, narezan
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva C.
- Batat, željeni krumpir, češnjak i ulje stavite u zdjelu. Dobro promiješajte da se sjedini i začinite solju i paprom. Stavite na tepsiju i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
- Okrenite željeni krumpir i batat, pa u pladanj dodajte tikvice, papriku i luk. Promiješajte da se premaže uljem i začinima te vratite u pećnicu da se peče još 20 minuta ili dok povrće ne omekša i ne porumeni.
- Listove dječjeg špinata stavite u veliku zdjelu za posluživanje, dodajte pečeno povrće, tostirane pinjole i plavi sir.
Savjet: Ako u salatu želite dodati još tekućine, dodajte mrvicu kvalitetnog maslinovog ulja ili balzamičnog octa.
Salata od kvinoje
Služi 4
Sastojci:
- 1-1/2 šalice quinoe, nekuhane
- 3 šalice povrtnog/pilećeg temeljca
- 1 batat, oguljen i narezan na kockice
- 1 crvena paprika, narezana na kockice
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice soka od limuna
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Kvinoju i temeljac stavite u veliki lonac na laganu vatru i pirjajte oko 15 minuta ili dok kvinoja ne postane lagana i pahuljasta. Quinou po potrebi ocijedite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu stavite kuhati lonac vode i skuhajte batat. Ocijedite.
- Kuhanoj kvinoji dodajte kuhani batat i papriku.
- U zasebnoj manjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, limunov sok i češnjak. Ovim preljevom prelijte smjesu s quinoom i stavite u zdjelu za posluživanje. Začinite solju i paprom po ukusu.
Savjet: Možete dodati ili zamijeniti sastojke po želji. Pokušajte dodati rajčicu, cvjetaču, narezanu na kockice, brokulu, fettu ili masline.
Goveđa salata
Služi 2
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- 250 grama ramstek
- Sol i papar, po ukusu
- Dvije velike šake miješanih listova salate
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1/2 crvene paprike, nasjeckane
- 1 šalica zelenog graška, kuhana
- 1 žlica isjeckanih badema
- Balsamico ocat
- Prstohvat šećera
Upute:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Odreske začinite s obje strane solju i paprom i kuhajte u tavi oko 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur, labavo prekrijte folijom i ostavite da se odmori 5 minuta.
- Pomiješane listove zelene salate stavite u zdjelu za posluživanje i dodajte rajčicu, papriku, grašak i narezane bademe.
- Odreske tanko narežite i stavite na salatu. Prelijte salatu balzamičnim octom i po želji dodajte prstohvat šećera. Poslužite odmah.
Još zimskih recepata
Ukusne zagrijavajuće juhe za zimu
Zimski pribor za večeru i desert
4 gurmanska recepta za pizzu koji će vas zagrijati ove zime
