Budimo stvarni; rabarbara ne dobiva dovoljno ljubavi. Ljudi imaju tendenciju bježati od toga jer zapravo ne znaju što je to ili što s tim učiniti - ali, dečki, stvari su nevjerojatne.
Rabarbara je pravo ukusna ako se pravilno pripremi. Ako ste ikada izmislili recept koristeći ga, znate da je jako potcijenjen i nedovoljno se koristi koliko je ukusan. Te ogromne jarkocrvene i zelene stabljike nalik celeru mogu izgledati pomalo zastrašujuće kad su same, ali ne dopustite da vas zavara njihova neobičnost-rabarbara idealan je sastojak za podizanje vaše ljetne igre s receptima na višu razinu i zasigurno će započeti razgovor na vašoj sljedećoj večeri ili obiteljskom pikniku.
Gledajte dok vam pokazujem kako stvoriti pet zaista jednostavnih, neočekivanih recepata s ovom nekonvencionalnom stavkom, poput lijepe mimoze od jagode i rabarbare, pikantno-slatki umak s roštilja od rabarbare, ručne pite od breskve i rabarbare spremne za zabavu i dobre do posljednje mrvice šipke od rabarbare.
Više: Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
1. Recept za mimozu od jagode i rabarbare
Prinosi 8-10
Sastojci:
- 2 stabljike rabarbare (izrezane na komade 1/2 inča, oko 1 šalica)
- 1 šalica nasjeckanih jagoda
- 1 šalica šećera
- 2 šalice vode
- 1 (750 mililitara) boca prosecco
Upute:
- U srednjoj tavi pomiješajte rabarbaru, šećer i vodu. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri i pustite da se kuha dok se rabarbara ne probije vilicom.
- Maknite s vatre, a sirup procijedite u zdjelu.
- Sirup poklopite i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.
- U čaše za šampanjac ulijte 3 do 4 žlice sira od rabarbare.
- Svaku čašu prelijte prošekom.
Izvorno objavljeno u srpnju 2015. Ažurirano u travnju 2017.
