Parfeti imaju neizrečenu sudbinu kao desert po toplom vremenu. Voće smješteno u sanjivim slojevima umućenog mascarponea ili krem sira, prepoznatljiva bijela čokolada i hrskavi biskviti od badema čini bogatu, ali osvježavajuću poslasticu.
Služi 8
Sastojci:
1 šalica mascarponea ili kremastog sira s smanjenom masnoćom, na sobnoj temperaturi
1 šalica nemasnog jogurta s okusom vanilije
2 unce vrhunske bijele čokolade, sitno nasjeckane
3 šalice malina (ili zrelog voća po vašem izboru)
6 biskvita od badema, mrvica ili slatkih uvijača od lisnatog tijesta
Upute:
Stavite osam vinskih čaša s dugim peteljkama na pult. U samostojećoj miješalici, pomoću nastavka za pjenjač, umutite omekšali sir i jogurt na visokoj masi dok ne postane glatko, grickajući lopaticom po zdjeli i ponovo umutite. Na dno svake čaše stavite nekoliko malina. Preko malina žlicom nanesite sloj umućenog sira. Pospite bijelom čokoladom i izmrvljenim biskvitima. Nastavite slagati maline, umućeni sir, bijelu čokoladu i biskote s preostalim sastojcima. Stavite u hladnjak na 2 sata i poslužite ohlađeno. Parfeti se mogu duže čuvati u hladnjaku, ali biskviti će postupno gubiti hrskavu hrskavost.
Nutritivna analiza (po obroku): Kalorije 259 (52% iz masti); Proteini 6 grama; Ugljikohidrati 24 grama; Vlakna 3 grama; Ukupno masti 15 grama (zasićene masti 9 grama; Mononezasićene masti 5 grama; Polinezasićene masti 1 gram); Kolesterol 37 miligrama; Natrij 155 miligrama.
Recept ljubaznošću osobnog kuhara Michele Thompson, MS
