Istina je: mi smo zaista ono što jedemo. Naše individualno zdravlje ili slabost izravna su posljedica ne samo naše prehrane sada, već i onoga što smo jeli kao dijete i kao tinejdžer. Čak i ono što su naše majke jele dok smo bile u maternici doprinosi našem trenutnom stanju dobrobiti.
Razmislite samo o nekim načinima na koje stvari koje odaberemo za jelo mogu izravno utjecati na naše osjećaje.
Pobijedite astmu. Djeca koja su dva puta tjedno jela tri obroka integralnih žitarica zajedno s ribom smanjila su rizik od razvoja astme za više od polovice, izvješćuje nedavno istraživanje objavljeno u časopisu Thorax.
Izliječite artritis. Povrće iz sjenila (patlidžan, rajčica, bijeli krumpir, paprika) sadrži blagi toksin koji kod nekih ljudi može uzrokovati upalne bolesti poput fibromijalgije, artritisa, pa čak i astme.
Prestanite naduti. Umjetna sladila ne samo da mogu uzrokovati debljanje, kako pokazuje studija Sveučilišta Texas, već mogu dovesti do prekomjerni rast bakterija u debelom crijevu u više od polovice svih žena koje ih koriste, više nego udvostručenje normalnih plinova proizvodnja.
Sjajna stvar u svim ovim vijestima je to što možemo kontrolirati kako se osjećamo prema onome što odlučimo staviti u usta. Svaki put kad kupujemo hranu i svaki obrok koji pojedemo, imamo priliku izabrati da budemo zdravi.
Evo pet jednostavnih strategija zdrave prehrane. Zapošljavanje bilo koga u datoj prilici pobjeda je vašeg tijela!
- Birajte integralne žitarice.
- Izbjegavajte trans masti i povećajte broj nezasićenih masti.
- Uklonite umjetna sladila.
- Pređite na morsku sol.
- Pokušajte jesti više cjelovite hrane.
Piletina od oraha od slatkog krumpira
Sastojci:
2 med. batat, julienne narezan
1- 1 1/2 lb. pileće trake ili cijele komade piletine
1/2 šalice juhe ili vode
1/2 žličice. morska sol
1/2 žličice. bijeli papar
1 šalica sjeckanih oraha
2 glavice brokule, narezane na peteljke
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Poprskajte unutrašnjost nizozemske pećnice od 4 litre lijevanog željeza s maslinovim uljem. 2. Štapiće batata dodajte u lonac u debelom sloju. Odvojite pileće trakice i razbacite u lonac. Pomiješajte juhu sa začinima i sve prelijte. Lagano posolite i popaprite te pospite orasima. Stabljike brokule slažite u lonac dok se ne napune. 3. Pokrijte i pecite 35-40 minuta, ili dok 3 minute nakon što aroma potpunog obroka istekne iz pećnice.
Analiza nutritivnih vrijednosti po obroku (na temelju korištenja vode umjesto juhe): 411 kalorija, 33 g proteina, 23 g ugljikohidrata, 21 g masti, 75 mg chola, 323 mg natrija, 7 g vlakana
