Stojite li u redu kod kava kupovati svako jutro, nestrpljivo čekajući prvi unos kofeina, da bi vas razočaralo nekvalitetno pivo? Možda je pregorko, pretamno ili nedovoljno tamno. Uštedite putovanje i uživajte u kvaliteti kavane u udobnosti vlastite kuhinje prženjem vlastitih zrna kave.
Ako ne možete pronaći savršeno pečenje, napravite ga sami kod kuće! Pečenje vlastitih zrna kave u pećnici uklanja potrebu za otmjenom opremom, ali i dalje obavlja posao. Bit ćete na putu do kave iz snova u nekoliko lakih koraka. Ne zaboravite pripaziti na taj grah - može brzo izgorjeti.
Korak 1: Odaberite grah
Nepržena zrna kave su sirova i nazivaju se "zelena". Za pečenje trebat će vam zelena zrna kave. Odaberite zrno kave ovisno o vašim osobnim preferencijama, poput kenijskog, etiopskog ili jamajčanskog. Uzorak zrna kave mogao bi biti dobro mjesto za početak ako niste sigurni koje vam je zrno najdraže.
Korak 2: Postavljanje
Za pečenje vaših zrna kave u pećnici trebat će vam perforirani metalni lim za pečenje, lopatica i metalno cjedilo (pobrinite se da rupe nisu dovoljno velike za prolazak zrna). Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Izlijte zrna zelene kave na lim za pečenje u jednom sloju. Grah stavite u pećnicu.
Korak 3: Pecite do savršenstva
Nakon nekoliko minuta u pećnici, grah će početi pucati ili pucati. Nakon što počne iskakanje, grah će početi brzo tamniti. Lopaticom ih premještajte po plahti svakih nekoliko minuta kako biste osigurali ravnomjernije pečenje. Za postizanje željene boje trebat će 10 do 15 minuta. Kad se grah ispeče, izvadite ga iz pećnice i izlijte u cjedilo.
Korak 4: Ohladite
Grah će se nastaviti peći dok se hladi, pa ga premještanje u cjedilo može ubrzati proces. (Ako imate dva cjediljka, prelijevanje s cjediljkom na cjediljku dobar je način za hlađenje graha i također pomaže pri skidanju vanjskih ljuski.) Nemojte ih hladiti u hladnjaku jer će se tako stvoriti vlage. Kad se ohladi, spremite u dobro zatvorenu staklenku.
Korak 5: Pričekajte, a zatim skuhajte
Iako to nije potrebno, ostavljanje pečenog graha da odmara 24 sata osigurava optimalan okus. Nakon toga, spremni ste za mljevenje svježe prženih zrna kave kako biste napravili savršenu šalicu!
Više uputa za hranu
Kako napraviti vodu s okusom kod kuće?
Kako konfigurirati rajčicu
Kako koristiti jestivo cvijeće
