Čekao sam početak nove sezone Igre prijestolja otprilike otkad su zasluge stigle nakon završetka sezone. Čuli smo da "zima dolazi" od prve sezone i imam osjećaj da bi svijet izvan zida konačno mogao utjecati na zbivanja na King's Landingu.
Ovi kolačići ukrašeni su plavim slatkišima koji izgledaju poput komadića leda. Čak i ako niste opsjednuti Igra prijestolja, i dalje ćete dobiti udarac iz ovih kolačića. Izgledaju mnogo složenije nego što zapravo jesu, ali to ne morate reći svojim gostima!
Napraviti vlastiti rock bombon potpuno se isplati. Preporučujem da ga aromatizirate i hrabro obojite. Ovaj recept ostavit će vam puno dodatnog zalogaja nakon ukrašavanja i punjenja kolačića.
Plavi sladoled od kamena
Sastojci:
- 1-1/2 šalice šećera
- 1/2 šalice kukuruznog sirupa
- 1/2 šalice vode
- 2-3 žličice ekstrakta ili arome (ja sam koristila 1 žličicu breskve i 1 žličicu limuna)
- Plava prehrambena boja
Upute:
- U loncu pomiješajte šećer, kukuruzni sirup i vodu. Promiješajte smjesu tek toliko da se sjedini, inače će se njezini dijelovi skuhati brže od ostalih, ali nemojte miješati previše jako ili dopustiti da šećer prska po stranicama posude.
- Šećer prokuhajte; i pomno ga promatrajte kad počne bubriti. Doista je korisno koristiti termometar za bombone; šećer će biti spreman za ulijevanje kad se krene između 275-300 stupnjeva F.
- Kad šećer dosegne oko 250 stupnjeva F, možete dodati ekstrakte ili arome. Za aromu sam koristila nekoliko kapi ekstrakta breskve i ulja limuna. Pobrinite se da ekstrakti koje koristite budu bezbojni (ili svijetlo obojeni) kako ne bi bili u sukobu s konačnom plavom bojom koju želimo.
- Dodajte nekoliko kapi plave boje za hranu. Promiješajte boju i provjerite je li to plava nijansa koju želite.
- Kad mješavina šećera dosegne najmanje 275 stupnjeva F, izlijte je na lim za pečenje koji je poprskan sprejem za lijepljenje i prekriven papirom za pečenje. Radite brzo pri izlijevanju slatkiša na lim za pečenje jer će se gotovo odmah početi stvrdnjavati.
- Pustite da "led" odstoji nekoliko minuta da se ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak. Preporučujem da se hladi barem 15 minuta prije nego što ga razbijete na manje komade.
Glazura od krem sira
Sastojci:
- 1 (8 unci) blok krem sira (sobne temperature)
- 1 šalica masnog vrhnja
- 1-1/2 šalice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute:
- Umutiti vrhnje dok ne postane gusto i dok ne dobije konzistenciju šlaga.
- Zatim umutite krem sir dok ne postane lagan i pahuljast.
- Dodajte šećer i vaniliju i sjedinite.
- Lagano presavijte dva zajedno.
Kako sastaviti:
Napravila sam osnovni bijeli kolač; možete koristiti bilo koju vrstu, čak i mješavinu kutije. Ako ne želite sami praviti glazuru od krem sira, upotrijebite sve što vam je pri ruci sve dok je bijelo kako biste dobili taj smrznuti učinak. Evo kako sastaviti kolač kad sve bude spremno.
- Izrežite oblik stošca na vrh svakog kolačića i spremite vrh stošca; to je kao mali šešir koji ćemo vratiti na svoj kolač. Za pomoć pogledajte video!
- Rupu u kolaču napunite slatkišima od kamena ili bilo kojim malim plavim bombonom. Vratite vrh češera na bombone i odmrznite ih.
- Napravite velike krhotine plavog "leda" razbijanjem slatkiša i zabodite ih u vrh kolačića.
