Recepti za domaće kisele krastavce
Klasične kopele za hladnjak
Pravi 12 obroka
Sastojci:
2 litre vode
2 litre bijelog octa
1/2 do 1 šalice ne-jodirane soli
Nekoliko grančica kopra korova
1 glavica češnjaka, narezana
2 žlice zrna papra
1 desetak krastavaca, narezanih na koplja
Upute:
1. Pomiješajte vodu, ocat i sol u loncu i pustite da zavrije.
2. U međuvremenu dodajte kopar, češnjak, zrna papra i krastavce u sterilizirane staklenke. Krastavce prelijte tekućinom i napunite staklenke.
3. Staklenke dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 6 tjedana.
Kiseli krastavci od kruha i maslaca
Pravi 12 obroka
Sastojci:
2 kilograma krastavaca, narezanih na kolutiće
1 kilogram bijelog luka, tanko narezanog
1/4 šalice kiseljenja ili košer soli
1-1/4 šalice bijelog octa
1 šalica jabučnog octa
2-1/4 šalice šećera u prahu
1 žlica sjemenki gorušice
1 žličica mljevene pahuljice crvene paprike
3/4 žličice sjemenki celera
Štapić cimeta od 1 inča
6 bobica papra i prstohvat mljevenog papra
6 cijelih klinčića plus prstohvat mljevenih klinčića
1/2 žličice kurkume
Upute:
1. U zdjeli pomiješajte krastavce s lukom i solju. Stavite u hladnjak na 1 sat. Isperite hladnom vodom i ocijedite.
2. Octe pomiješajte sa šećerom, sjemenkama gorušice, pahuljicama crvene paprike, sjemenkama celera, cimetom, paprom, klinčićima i kurkumom u loncu i prokuhajte. Kad se šećer otopi, dodajte smjesu od krastavaca
i prokuhajte.
3. Žlicom stavljajte krastavce u sterilizirane staklenke, a zatim prelijte tekućinu preko staklenki za punjenje krastavaca do vrhova krastavaca. Staklenke dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 3 tjedna.
Klasični kiseli kiseli krastavci
Pravi 12 obroka
Sastojci:
1 galon bijelog octa
1 šalica soli
1 šalica granuliranog šećera
1 šalica suhe gorušice
12 malih krastavaca, cijelih, ispranih i osušenih
Upute:
1. U maloj zdjeli pomiješajte ocat sa soli, šećerom i senfom.
2. Krastavce stavite u sterilizirane staklenke, a krastavce prelijte tekućinom. Dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku najmanje 3 tjedna.
Ukusna jela za vaše domaće kisele krastavce
- Etnički recepti za hamburgere
- Vegetarijanski recepti na žaru
- Slatka i začinjena jela sa roštilja
