Sanjam piletinu Buffalo dok spavam. Znam, zvuči pomalo ludo, zar ne? Ali apsolutno žudim za pikantnim udarcem iz Buffalo umaka. Budući da se u mojoj kući zimi sve vrti po juhama, odlučila sam svoju ljubav prema bivolskoj piletini pretvoriti u ugodnu juhu koju mogu žvakati iz žlice.
Ovo će vam uskoro biti omiljena zimska juha. To bi moglo zvučati drsko, ali obećavam, samo sam ja iskren. Svaki gutljaj ima nevjerojatan začin i sa savršenim mješavinama piletine, celera, mrkve i sira. I za kraj svega, ukrašeno je pahuljastom knedlom na pari. Utješite hranu na potpuno novi način.
Pivova juha od bivola s pahuljastim okruglicama od cheddara
Služi oko 4
Sastojci:
Za juhu
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 srednji žuti luk
- 3 pileća prsa bez kosti, bez kože, kuhana i nasjeckana
- 2 velike mrkve, narezane
- 2 velike stabljike celera, narezane
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 3-1/2 šalice pileće juhe
- 1/2 šalice svijetlog piva
- 1/2 šalice umaka od bivolja krila
- 1/3 šalice isjeckanog cheddar sira
- Sol, papar i cilantro za ukrašavanje
Za kekse
- 2 šalice biskvita
- 2/3 šalice mlaćenice
- 1/2 šalice sjeckanog cilantra
- Sol i papar
- 1/2 šalice isjeckanog cheddar sira
Upute:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj nizozemskoj pećnici na umjerenoj vatri. Dodajte luk, češnjak, celer i mrkvu. Kuhajte povrće dok ne postane mekano i mirisno, oko 5-7 minuta. Dodajte piletinu, pileću juhu, pivo i umak od Buffalo krila. Pokrijte i ostavite da se krčka oko 5 minuta. Umiješajte sol, papar i cilantro.
- U međuvremenu pomiješajte biskvit, mlijeko, cilantro, sol, papar i cheddar sir. Izvadite smjesu Bisquick na vrh juhe. Smjesu poklopite i kuhajte oko 8 minuta. Uklonite poklopac i kuhajte još 6-8 minuta ili dok keksići ne budu mekani i pahuljasti. Pospite preostalom soli i paprom.
- Poslužite toplo uz hrskavi kruh i uživajte!
Još recepata za juhe
Kremasta panceta i juha od makarona i sira
Juha od pečene crvene paprike s kozjim sirom i krutonima premazanim maslacem
3 svježa i jedinstvena recepta s čilijem
