Gljive i luk pirjani na vinu i maslacu našli su svoj put u ovoj prženoj riži, zajedno sa svježim šparogama, nježnom piletinom i drugim. Kao dodatak dobroti, edamame je savršena nadopuna ovom jelu.
Jedna od mnogih stvari koje volim kod ovog obroka je to što je napravljen u jednoj tavi, što je dobra stvar, jer znači manje lonaca i tava za pranje. Moj omiljeni dio je jesti ovo u jednoj zdjeli tako da sa svakim zalogajem mogu okusiti sve po malo.
Ako vam se dogodi da imate ostataka, lijepo se zagrije u mikrovalnoj pećnici i ima izvrstan okus za ručak ili čak međuobrok. I slobodno ubacite dodatno povrće koje možete imati u hladnjaku. Što više to bolje.
Pržena riža s jednom tavom po receptu s piletinom i šparogama
Pržena riža od piletine, šparoga, edamamea i gljiva te luka pirjanih na vinu i maslacu-ovaj obrok s jednom tavom u potpunosti je pun povrća i piletine.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat
Sastojci:
- 12 svježih gljiva, narezanih
- 1/2 luka, nasjeckanog
- 2 žličice maslinovog ulja (za gljive)
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1-1/2 žlice maslaca
- 2 žličice maslinovog ulja (za piletinu)
- 2 pileća prsa bez kostiju, bez kože, narezana po širini
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 3 režnja češnjaka, oguljena i narezana
- 1 žlica soja umaka (za piletinu)
- 1 žlica ulja repice
- 1/2 šalice sjeckane mrkve
- 2 šalice kuhane bijele riže, ohlađene
- 2 žlice soja umaka (za rižu)
- 2 jaja, umućena
- 1 šalica nasjeckanih šparoga
- 1/4 šalice edamama
- 2 rotkvice, tanko narezane (za ukrašavanje)
Upute:
Za gljive
- Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje, luk i gljive. Promiješajte zajedno.
- Pirjajte dok gljive ne počnu peći (oko 5 minuta).
- Dodajte maslac i vino.
- Nastavite kuhati dok se vino ne smanji (oko 8 minuta).
- Gljive i umak premjestite u zdjelu i ostavite sa strane.
Za piletinu
- Zagrijte istu tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje, piletinu, papar i češnjak. Promiješajte zajedno.
- Nastavite miješati dok se piletina kuha. Kad piletina počne peći (oko 6 minuta), dodajte soja sos i nastavite miješati dok se piletina ne skuha temeljito (još oko 5 minuta).
- Prebacite piletinu u zdjelu i ostavite je na trenutak.
Za prženu rižu
- Zagrijte istu tavu na srednjoj vatri i dodajte ulje repice.
- Dodajte mrkvu i promiješajte. Mrkvu kuhajte oko 5 minuta.
- Dodajte rižu u tavu i promiješajte.
- Dodajte soja sos, pa nastavite miješati. Pustite da se kuha oko 7 minuta, pa nastavite miješati.
- Kad riža počne lagano peći, pomaknite je prema stranicama posude tako da je sredina posude čista.
- Dodajte jaja u sredinu posude i promiješajte ih dok se umućuju. Polako ubacite jaja u smjesu s rižom. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
- Dodajte šparoge i promiješajte.
- Dodajte gljive u tavu i promiješajte.
- Dodajte edamame i promiješajte.
- Poslužite u plitkim zdjelicama ili tanjurima. Prelijte piletinom i ukrasite narezanom rotkvicom.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata pržene riže
Mango-Sriracha pržena riža
Domaća pečena riža od škampi teriyaki
Doručak pržena riža sa slaninom, šunkom i jajima
