Nekoliko svježih sastojaka sve je što vam je potrebno da napravite ukusan kukuruzni biskvit, savršen za prohladnu večer.
Znam da je jesen službeno počela prije mjesec dana, ali vrijeme je konačno slijedilo primjer i kada se zahladi, ništa nije utješnije od velike zdjele guste, bogate juhe. Ali umjesto da uzmete limenku iz svog ormarića, zašto ne pokupite svježe povrće sa svoje farmerske tržnice i napravite svoje. Sada je savršeno vrijeme za ovaj plan jer upravo sada postoji svo to divno povrće ubrati i donijeti na vaše lokalne tržnice - stvari kao što su tikve, slatki krumpir i divne uši slatki kukuruz. Dakle, budući da je magla počela s velikom brzinom i temperatura pala na visokih 50-ih, kupio sam nekoliko klasova i napravio gust, bogat kukuruzni biskvit.
Evo što volim kod dobrog biskvita: jedna zdjela i fini komad hrskavog kruha obično su sve što mi treba za obrok, što znači da ima dosta ostataka za sljedeću noć ili dvije. Kao debeli, topli pokrivač grije me biskvit od glave do pete. Jedino što nedostaje je buktinja vatra i lijepe papuče. Stoga, ako vam je vrijeme pokvarilo, uzmite malo kukuruza i skuhajte ovu jednostavnu juhu. Osjećat ćete se kao da ste se uvukli u toplu pidžamu.
Kukuruzni biskvit
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice luka, nasjeckanog
- 4 klasića, zrna izrezana iz klipa
- 1 šalica vrhnja
- 1/2 šalice 2% mlijeka
- 1/2 šalice povrtnog temeljca
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kukuruz i pirjajte dok ne omekšaju, oko pet minuta.
- Umiješajte vrhnje, mlijeko, temeljac od povrća, sol i papar i kuhajte dok se ne zagrije, oko pet minuta.
- Smanjite vatru na nisku, a juhu miksajte ručnim potopnim blenderom dok se kukuruz sitno ne nasjecka i umiješa u biskvit, oko dvije minute. Poslužite odmah s hrskavim kruhom.
Više recepata za juhe
3-B juha
5-Začinite juhu od slanutka
Juha od rajčice i svježeg bosiljka
