Večerašnja večera: Pasta alla checca - SheKnows

Tjestenina s umakom od rajčice uvijek je ukusna, ali korištenjem svježih sastojaka, poput rajčice, češnjaka i bosiljka, dobivate lakši umak koji je savršen bez obzira na doba godine.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Tjestenina s finim gustim umakom od rajčice jedno je od mojih omiljenih jela. Lako je i uvijek je ukusno. No, ponekad je taj umak od rajčice čak i meni malo previše gust i bogat. U tim prilikama više volim tjesteninu alla checca. Koja je razlika? Jedan se kuha na štednjaku nekoliko sati stvarajući gust i izdašan umak, a drugi za oko pet minuta radi laganog preljeva koji ima okus po rajčici koja je upravo ubrana vinova loza.

Ono što je još bolje u pirjanoj verziji je to što se rajčice moraju zgnječiti i marinirati, što čini savršenu aktivnost za male ruke. Svi znamo koliko te male ruke vole biti korisne i ništa ne funkcionira bolje od 10 minuta mljevenja rajčice. Tako je zabavno; to je prekrasan uvod u kuhanje, a rezultat je ukusan obrok u kojem će uživati ​​cijela obitelj.

Pasta alla checca

Sastojci:

• 1 kilogram cherry rajčice
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica svježeg bosiljka, nasjeckanog
• 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• Sol i papar po ukusu
• 1 (16 unci) pakiranje tjestenine za anđeosku kosu
• 2 žlice parmezana, svježe naribanog

Upute:

1. U velikoj zdjeli rukama rastavite rajčice. Dodajte češnjak, bosiljak, dvije žlice maslinovog ulja, sol i papar te promiješajte da se sjedini. Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat, a najviše četiri.
2. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite i premjestite u veliku zdjelu za posluživanje.
3. Dok se tjestenina kuha, zagrijte preostalo maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Smjesu od rajčice premjestite u tavu i pirjajte tri do pet minuta ili dok rajčice ne omekšaju i bosiljak malo uvene. Smjesu od rajčice prelijte preko tjestenine. Dodajte parmezan, promiješajte da se sjedini i poslužite odmah s omiljenim hrskavim kruhom.

Ostali recepti od rajčice

Tepsija od grčkog graha i rajčice

Cherry rajčice punjene biljem i kozjim sirom

Špageti s balzamičnom rajčicom