Ovaj pileći Parm praktički je hrana za prste.
I iz osobnog iskustva mogu vam reći da je ovo jelo stvarno lako jesti. Napravljen je s jednostavnim domaćim umakom od marinare koji zahtijeva samo kratko prokuhavanje prije posluživanja, a pileći grumenčići su zgodni.
Jedini problem koji imam s pravljenjem ovih pilećih grumenaca je držanje ruku podalje od njih dok su svježi, vrući i odmah iz tave. Volim ubrati najhrskaviji komad, posoliti ga i onda ga staviti u usta. Zatim ponovite.
Pileći grumen parmezan s receptom za tjesteninu
Večera za dvoje je povjetarac kada uključuje jednostavan domaći umak od marinare i pileći grumen parmezan. I djeca i odrasli vole kad se poslužuju uz tjesteninu s mini leptir mašnama.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta
Sastojci:
Za umak marinara
- 1 (15 unci) konzerva umaka od rajčice
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 žličica suhih peršinovih pahuljica
- 1/4 žličice granuliranog češnjaka
- 1 žličica osušenih pahuljica origana
- 1/2 žličice osušenih listova bosiljka
- 4 crtice soli
Za pileći grumen parmezan
- 2 šalice kuhane tjestenine s mini leptir mašnama (mini farfalle)
- 1 velika pileća prsa bez kože, bez kože (ili 2 manja), izrezana na kockice veličine grumena
- 1 šalica brašna
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice soli
- 1/3 šalice ulja od uljane repice (količina može varirati ovisno o veličini tave)
- Marinara umak
- 2 žlice naribanog parmezana
- 2 žlice tanko narezanog svježeg bosiljka, za ukrašavanje
Upute:
Za umak marinara
- U lonac srednje veličine dodajte sve sastojke i promiješajte.
- Zagrijte tavu na laganoj vatri i pustite da umak krčka uz poklopac dok pripremate piletinu.
Za pileći grumen parmezan
- U zdjelu male do srednje veličine dodajte brašno.
- Na veliki tanjur položite komade piletine i sa svih strana premažite solju i paprom.
- Stavite komade piletine u zdjelu s brašnom i sa svih strana premažite brašnom. Odložite na trenutak.
- Zagrijte tavu srednje do velike veličine na srednjoj vatri.
- Dodajte ulje repice.
- Ubacite malo brašna u tavu, pa kad zakipi, dodajte komadiće piletine.
- Okrećite ih dok se kuhaju dok sve strane ne dobiju zlatnu boju i temeljito skuhane.
- Izvadite pileće grumenčiće iz tave na tanjur s rešetkom za hlađenje (ili tanjur obložen papirnatim ubrusom).
- Zagrijte tjesteninu s leptir mašnom u mikrovalnoj pećnici i dodajte je u tanjure za posluživanje ili plitke zdjele.
- Na vrh stavite pileće grumenčiće.
- Posuti marinaru umak na vrhu grumenaca.
- Prelijte naribanim parmezanom i ukrasite svježim bosiljkom.
- Poslužite dok je vruće.
Zabavniji recepti s parmezanom od piletine
Pileći parmezan iznutra
Mafini od pilećeg parmezana
Meksički pileći parmezan
