Ponedjeljak bez mesa: pečena juha od brokule, češnjaka i cheddara - SheKnows

Uključite pećnicu za juhu. Tako je, jer je prvi recept ovog recepta pečenje povrća. Divno će se pretvoriti u kremastu, aromatičnu i klasičnu juhu.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Sigurno su svi na jelovniku restorana vidjeli juhu od brokule i cheddara. Nekad je to dobro, a ponekad - hm - ne. No, ovaj recept u ponedjeljak bez mesa za pečenu juhu od brokule, češnjaka i cheddara izdvaja se od ostalih. Zašto? Budući da ovaj recept započinjete pečenjem brokule i češnjaka, a to daje neki sjajan okus!

Zajamčeno ćete nakon pečenja povrća za ovu juhu doći u iskušenje da pokupite nekoliko cvjetova i režnjeva češnjaka u kojima ćete uživati ​​s komadom hrskavog kruha. I to je u redu. Ostavite samo dovoljno za juhu! Pečenje pretvara brokulu karamelizirajući je i dodajući joj slatkoću, pa se čak i češnjak otopi nakon nekog vremena u pećnici.

Poslužio sam ovu juhu u zdjelicama za kruh, ali i obična zdjela dobro radi. Moram vas savjetovati da ćete vjerojatno htjeti malo hrskavog kruha pri ruci. Koji je bolji način da se obriše svaka kap ove ukusne juhe?

Recept za juhu od pečene brokule, češnjaka i cheddara

Služi 4-6

Sastojci:

• 3/4 kilograma brokule, oprane i s krajevima premazane, izrezane na cvjetove
• 5-6 režnjeva češnjaka, kore ostavljene
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 2 šalice juhe od povrća
• 2 šalice vode
• 1/2 žličice suhe senfa
• 1 šalica mlijeka
• 1/4 šalice brašna
• 8 unci oštrog cheddar sira, isjeckanog plus dodatno za ukrašavanje
• Dodatna sol i papar, po ukusu
• Zdjele za kruh u kojima se poslužuje juha (izborno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Cvjetove brokule i češnjak dodajte u tepsiju i pokapajte maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
2. Stavite u pećnicu da se peče. Češnjak će završiti prije brokule, pa ga provjerite otprilike 15 minuta nakon kuhanja. Češnjak izvadite kad se kore ogulite i zlatne su boje.
3. Nastavite peći brokulu ukupno oko 25-30 minuta, bacajući je jednom ili dva puta dok se kuhaju. Kad završe, cvjetovi će biti tamne boje na mjestu gdje su došli u dodir s tavom.
4. Juhu od povrća i vodu zakuhajte u nizozemskoj pećnici ili loncu. Dodajte brokulu i češnjak, smanjite vatru da se krčka i kuhajte 5-8 minuta s djelomično poklopcem.
5. U manjoj zdjeli umutite mlijeko, brašno i sušeni senf dok ne postane glatko. Umiješajte smjesu u tekuću smjesu dok se dobro ne sjedini. Maknite lonac s vatre.
6. Uronjenim miješalicom pažljivo propasirajte brokulu i češnjak u juhi u pire. Za miješanje juhe možete koristiti i miješalicu, ali pričekajte da se ohladi i radite u serijama prije nego vratite juhu u lonac da se zagrije.
7. Nakon što je juha pasirana, dodajte sir i miješajte dok se ne otopi.
8. Juhu poslužite odmah, s dodatnim sirom kao ukrasom.

Uključite pećnicu u ovu juhu!

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Curried batat, juha od graha i tortellini
“Kus -kus” od cvjetače s karameliziranim lukom, višnjama i kozjim sirom
Prženje od mrkve i kelja