Tri recepta za romantičan obrok za Valentinovo - SheKnows

Nije samo muško srce koje se može zagrijati posebnim obrokom na Valentinovo; to vole i dame, dečki. Bez obzira za koga kuhali ili s kim, naš jelovnik za Valentinovo zasigurno će potaknuti ljubavne zalogaje zahvalnosti.

Povezana priča. Ina Garten poklonila nam je recept iz snova za čokoladne kolače

Klasični goveđi Oscar, s umakom od rakova i domaćeg medvjeda, pečenim krumpirom i bogatom čokoladnom tortom jagode i vrhnje osvojit će velike bodove s vašim najmilijima i pružiti vam priliku da pokažete svoju ludu kulinarsku ponudu vještinama.

Goveđi Oscar po recepturi s rukolom

Služi 2

Za izrez:

• 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 medaljona od goveđeg fileta (2,5 unci)
• 8 svježih koplja šparoga, oguljenih, izrezanih na komade od 1 inča
• 3 unce jumbo komada mesa rakova

Za medeni umak:

• 2 žličice bijelog vinskog octa
• 1 žličica mljevene ljutike
• Prstohvat bijelog papra
• 1/4 žličice svježe mljevenog estragona
• 1/2 žličice mljevenih kapara
• 2 žumanjka
• 6 žlica otopljenog maslaca

Za rikolu:

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
click fraud protection
• 1 žličica octa šampanjca
• 1/4 žličice smeđeg šećera
• Prstohvat košer soli
• 2 šalice rikule, oprane i osušene

Upute:

1. Začinite govedinu solju i paprom; Staviti na stranu. U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok ne svjetluca. Dodati govedinu; kuhajte tri minute sa svake strane ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 135 stupnjeva F. Izvaditi iz posude; prenijeti na dasku za rezanje. Pokrijte i ostavite da stoji 10 minuta.
2. U međuvremenu kuhajte parne rakove i šparoge dok ne omekšaju, oko tri minute. Začinite solju i paprom; Staviti na stranu.
3. U srednjoj zdjeli umutite ocat, šećer i sol. Dodajte rukolu i bacite; Staviti na stranu.
4. Za medvjeđe, u maloj zdjeli zaštićenoj mikrovalnom pećnicom pomiješajte bijeli vinski ocat, ljutiku, bijeli papar, estragon i kapare; mikrovalna pećnica na visokoj minuti. Prebacite u blender i miksajte na visokoj temperaturi. S jakim mikserom, dodajte žumanjke i ulijte maslac dok se ne emulgira. Posolite i popaprite po ukusu.
5. Rukolu podijelite između dva tanjura za večeru. Preko svakog sloja rikule položite jedan file. Vrh sa šparogama i rakovima na pari, odozgo nakapajte medvjedom; poslužite toplo.

Recept za pečeni prženi krumpir i crvenu papriku

Služi 2

Sastojci:

• 1/2 kilograma mlada krumpira (8 do 10 krumpira)
• 2 crvene paprike, sjemenjene i nasjeckane
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 žličice košer soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U velikom loncu posoljene kipuće vode kuhajte krumpir pet minuta; dobro ocijediti.
2. Stavite krumpir i papriku u plitku posudu za pečenje; dodajte maslinovo ulje, sol, papar i ružmarin. Bacati u kaput. Pecite 20 do 30 minuta ili dok krumpir ne omekša s vilice.

Recept za čokoladnu tortu bez brašna

Služi 4

Sastojci:

• 1 zrno vanilije, rascijepljeno i ostrugano sjeme
• 10 unci poluslade čokolade, grubo nasjeckane
• 7 unci maslaca, posoljeno, izrezano na komade
• 5 velikih jaja, na sobnoj temperaturi
• 1 šalica šećera
• Šećer u prahu za posipanje
• Svježe narezane jagode (izborno)
• Svježe tučeno vrhnje (po izboru)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Unutrašnjost kalupa za tortu namažite maslacem i stavite komad papira za pečenje, izrezan na veličinu, na dno kalupa. Pospite kakaom u prahu uklanjajući višak.
2. Čokoladu i maslac sa sjemenkama mahune vanilije otopite u pari (ili mikrovalnoj), povremeno miješajući, dok ne postane glatka. Maknite s vatre.
3. U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer. Polako dodajte malo tople čokoladne smjese u jaja za kaljenje; zatim umutite preostalu čokoladnu smjesu dok ne postane glatka.
4. Ulijte tijesto u kalup za tortu. Stavite posudu u veću tepsiju za pečenje, poput pečenja, i dodajte dovoljno vruće vode u tepsiju da dođe otprilike do pola vanjske strane kalupa za tortu. Pecite 50 minuta ili dok se kolač ne stisne. Izvadite iz pećnice i prebacite posudu na žičanu rešetku za hlađenje. Ostavite da stoji dva sata ili dok se ne ohladi.
5. Povucite nožem po rubu kalupa za tortu kako biste olabavili rubove. Preokrenite tavu na tanjur i nježno kucnite kako biste izvadili kolače iz kalupa. Pažljivo uklonite pergamentni papir. Vrh kolača pospite šećerom u prahu, a po želji poslužite sa svježim jagodama i šlagom.

Više recepata vrijednih Valentinova

Zdrave poslastice za Valentinovo
Savršeni recepti za Valentinovo
Ukusni savjeti za zavodljivo Valentinovo