Svi možemo imenovati Kanađanin hrana na što smo posebno ponosni (i volimo). Poutine, jastog iz Nove Škotske i Tourtière definitivno su na popisu. Ali kako Kanada usporediti s ostatkom svijeta u ulozima hrane?
Prilično dobro, čini se.
Više:100 najboljih restorana u Kanadi na otvorenom, rangiranih prema internetu
1. Čokolada od kolibri
Kanada je ovog tjedna postala naslovnica u svijetu hrane zahvaljujući jednoj maloj tvrtki u Almonteu u Ontariju. Čokolada od kolibri tvrtka je bila prošlog vikenda dodijelio prilično impresivnu titulu od strane Akademije u Čokolada u Londonu zahvaljujući njihovom kolibriću Hispaniola bar (napravljen od organskih zrna kakaovca iz Dominikanske Republike), koji prema Građanin Ottawe osvojio glavnu nagradu, nagradu “Zlatni grah”.
Ali to nije jedina jestiva Kanada poznata.
2. Crown Royal Whisky
Ima nevjerojatnih irskih i škotskih viskija, ali to je kanadski Crown Royal Sjeverna žetva Raž koji je 2016. osvojio titulu svjetskog viskija godine.
Kanadski sladni viski pobijedio je 1000 drugih viskija i bio je dodijelio izvanrednu ocjenu od 97,5 od 100 inča Whisky Bible of Jim Murray, Telegraf izvještaji.
Zapravo, Murray je to čak nazvao "remek -djelom". A kakvog je okusa remek -djelo? Prema Murrayu, to je "raž, ta najrječitija žitarica, koja se ne samo pretvara u šarm i očarava, već nas vodi i kroz rutinu koja doseže nove visine ljepote i složenosti."
3. Kanadski javorov sirup
Ne možete razmišljati o sirupu bez razmišljanja o javorovom sirupu, niti o javorovom sirupu bez razmišljanja o Kanadi. Tipično napravljeno pomoću ksilemskog soka šećernog javora, stabla crvenog javora ili crnog javora, javorov sirup se može koristiti na (ili u) slanini, granoli, keksima i za izradu kandiranih orašastih plodova (da spomenemo samo neke). Nedavno su ga i istraživači sa Sveučilišta Rhode Island opisali kao "hranu šampiona" zahvaljujući svojim korisnim spojevima.
“Još ne znamo doprinose li novi spojevi zdrav profil javorovog sirupa”, Rekla je glavna istraživačica dr. Navindra Seeram, Dnevna pošta izvještaji. "Ali znamo da velika količina i raznolikost identificiranih spojeva s dokumentiranim zdravstvenim prednostima javorov sirup kvalificira kao hranu šampion."
"To je sve na jednom mjestu za ove korisne spojeve, od kojih se nekoliko nalazi i u bobičastom voću, čaju, crnom vinu i lanenom sjemenu, samo da spomenemo neke."
Više:McDonald’s vraća sendvič McLobster, plus poutine sa slaninom
4. Glengarry Cheesemaking Sir
Možda niste mislili da će najveći sir na svijetu doći iz Kanade, ali prema godišnje nagrade Global Cheese Awards to apsolutno čini. U 2013, Glengarry sirarstvo (u vlasništvu Margaret Peters), pobijedili su na natjecanju sa svojim ostarjelim Lankaasterom (na natjecanju su imali nešto manje od dvije godine). Prilično impresivno, zar ne?
5. Vinarija obiteljskog imanja Mission Hill
Godine 2013. na Decanter World Wine Awards održanom u Londonu, Engleska, Obiteljsko imanje Mission Hill Vinarija (smještena u dolini Okanagan u Britanskoj Kolumbiji) pobijedila je više od 14.000 vina iz 61 regije i osvojila Međunarodni trofej za najbolje svjetsko vino.
Više:Senatori razmišljaju o oporezivanju kanadskih pića sa šećerom
6. OK, poutine je na popisu
Dobro, pa možda nije osvojio nikakve kulinarske nagrade, ali ono što je nevjerojatan kanadski popis prehrambenih proizvoda bez uključivanja poutina - jelo od pomfrita preliveno skutama od sira i umakom. Raspravlja se o povijesti poutina, ali mnogi vjeruju u to nastao u Québecu 1950 -ih, i ne može se poreći da njegova popularnost raste, uz uključivanje poutina mnogo jelovnika restorana brze hrane - uključujući McDonald's!
