Kokosova pileća juha koja je dovoljno lagana i svježa za ljeto - SheKnows

Postoji čitav svijet razlika kada kuhate s kokosovim mlijekom - kao u ovoj pilećoj juhi sa svježim povrćem koja je savršena kad želite utješnu zdjelu ljeti.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Vidjeti nekoga kako riba osušenu kokosovu pulpu iz svojih smeđih ljuski bio mi je uobičajen prizor dok sam odrastao. Za obavljanje posla postoji posebna vrsta niskog i dugog drvenog sjedala s metalnom rešetkom na kraju. Pulpa se zatim cijedi kako bi nastalo mlijeko. Koristi se svjež za kuhanje, a okus koji daje je nevjerojatan. To je kao da skuhate cijelo drvo kokosa u jednom loncu. Mnoga jela uz koja sam odrasla, bilo slatka ili slana, imala su u sebi dašak kokosovog mlijeka. Obožavao sam ih jer je okus kokosa jedinstven i tako egzotičan.

Dodavanjem malo kokosovog mlijeka piletini i povrću daje ovoj juhi bolji okus. Budući da mi je nemoguće pronaći svježe proizvedeno kokosovo mlijeko, koristila sam ono iz konzerve kao i svi drugi u današnje vrijeme. Svidjet će vam se kako se sastojci tako dobro miješaju u ovoj jednostavnoj, 30-minutnoj juhi.

Kokosova juha s piletinom, gljivama, kukuruzom i špinatom recept

Sve kuhano s kokosovim mlijekom čarobno se pretvara u nešto bogato i aromatično, baš poput ove juhe od piletine i povrća inspirirane Azijom.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

• 2 šalice pileće juhe
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 1/2 kilograma piletine bez kože, bez kostiju, narezano na kockice
• 1 šalica gljiva
• 1 šalica belog kukuruza
• 1 organsko vapno, oplođeno
• 1 žlica soka limete
• Sol i papar
• 2 šalice svježeg špinata

Upute:

1. U srednje velikom do velikom loncu na umjerenoj vatri pomiješajte pileću juhu i kokosovo mlijeko i pustite da zakuha.
2. Dodajte piletinu i smanjite vatru da se kuha 10 minuta.
3. Dodajte gljive i dječji kukuruz, te pirjajte još 10 minuta.
4. Dodajte koricu limete, sok od limete, sol, papar i špinat, a zatim isključite vatru.
5. Poslužite dok je vruće.

Još recepata za azijske juhe

Kantonska juha od kukuruza
Hanoi piletina i fo tofu
Azijsko varivo od govedine i povrća u bistroj juhi