Recept od piletine na žaru zbog kojeg ćete poželjeti ostatke - da, hoćete - SheKnows

Trend pribora za jelo upravo je neočekivano zaokrenuo: kuharice. Jedan od prvih startupova u biznisu, Pozlaćen, upravo je objavio zbirku prilagodljivih recepata "biraj svoju avanturu". To znači da je knjiga organizirana prema scenariju, od večera radnim danima do obroka unaprijed. I praktična i lijepa, Pozlaćen bio bi izvrstan dar za maturu ili vjenčanje.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Više:"Pečena" piletina u pećnici koja je jednako hrskava i sočna kao i original

Moje omiljeno poglavlje je Odlično za ostatke hrane, ili kako ih volim nazvati, obroci dva za jedan. Tada skuhate jednu veliku večeru, a ostatke iskoristite za sljedeći obrok. Tako pametna. I nije li to način na koji već mnogi od nas kuhaju? Pogledajte ova dva recepta iz poglavlja: pileći ćevapi na žaru s pesto sa salatom od graška ricotte, koja se gotovo kao magijom pretvara u pizza piletinu s pestom. Skoro.

Više:3 potpuno različita recepta za piletinu Stvarno jednostavnoKuharica

Pileći ćevapi na žaru s pestom s salatom od graška ricotte

Poslužuje 2 plus 2 obroka ostataka

Sastojci:

• 1-1/2 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože
• 1/2 šalice pesta, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 39)
• 4 grančice svježeg estragona
• 1 ljutika
• 2 šalice graška šećera
• 1 limun
• 4 mladića
• 1/2 žlice meda
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 šalice pilećeg temeljca ili vode
• 2 šalice oljuštenog svježeg graška
• 2 šalice izdanaka graška
• 1/4 šalice ricotta sira, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 40)
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Upute:

1. Zagrijte roštilj do jačine ili grill tavu na jakoj vatri.
2. Piletinu narežite na kockice od 1 inča. U veliku zdjelu prelijte piletinu s 1/3 šalice pesta za premazivanje. Marinirati najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi (ili pokriti plastičnom folijom i marinirati preko noći u hladnjaku).
3. Ubirajte lišće estragona sa stabljika. Šalotku nasjeckajte. Snap grašak prepolovite po dijagonali. Limun prepolovite. Izrežite bijele i svijetlozelene dijelove mladog luka na komade od 1 inča (odbacite tamnozelene vrhove).
4. Kad je roštilj ili grill tava vruć, dodajte limun prerezanom stranom prema dolje. Roštilj, bez pomicanja, dok ne zagori i postane sočan, 2 - 3 minute. Iscijedite sok u veliku zdjelu. Umiješajte med, estragon i ljutiku. Tijekom mućenja polako ulijte 2 žlice maslinovog ulja da se emulgira. Kušajte, po potrebi dodajte soli i papra. Odložite vinaigrette od limuna sa strane.
5. Nabodite ražnjiće, izmjenjujući piletinu s mladim lukom, otprilike po 4 komada. Začinite s obje strane solju i paprom. Premažite roštilj ili grill tavu s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte ćevape i pecite na žaru, premazujući s preostalim pestom svakih 1-2 minute, dok se piletina ne skuha, 3 do 4 minute po strani.
6. Dok ćevapi peku na žaru, u srednjoj posudi zagrijte temeljac na srednjoj vatri. Dodajte grašak i grašak oljušten i kuhajte dok ne postane svijetlo zelen i mekan, oko 2 minute. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Dodajte limunskom vinaigretu zajedno s izdancima graška. Bacite premaz neposredno prije posluživanja. Kušajte salatu, po potrebi dodajte soli i papra. Odložite pola pilećih ćevapa i pola salate od graška kako biste sačuvali za ostatke. Izvadite piletinu i mladi luk s ražnja. Pokrijte i spremite piletinu i salatu odvojeno u hladnjak do 4 dana.
7. Za posluživanje prelijte salatu od graška s ricottom i prelijte ćevapima.

Pesto pizza pizza pizza s ricottom i graškom recept

Služi 2

Sastojci:

• Ostaci piletine na žaru i mladog luka (s ražnja)
• Univerzalno brašno, za brisanje prašine
• 1 kilogram tijesta za pizzu kupljenog u trgovini
• 2 žlice pesta, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 39)
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice sira ricotta, kupljen u trgovini ili domaći
• Ostaci salate od graška
• Košer soli

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Piletinu narežite na komade veličine zalogaja.
3. Pospite brašno po čistoj, suhoj površini. Razvaljajte tijesto za pizzu što tanje u pravokutnik debljine oko 1/8 inča, okrećući i rotirajući tijesto između svake rolice. Prebacite tijesto na obložen lim za pečenje.
4. Ravnomjerno rasporedite pesto po pizzi, ostavljajući rub od 1 inča. Prelijte maslinovim uljem i lagano začinite solju. Točka s ricottom. Pizzu pecite dok kora ne postane hrskava, oko 15 minuta.
5. Izvadite iz pećnice, posipajte narezanu piletinu i mladi luk po vrhu te vratite u pećnicu dok se ne zagrije, oko 3 minute. Prije rezanja i posluživanja ukrasite salatom od graška.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.