Trend pribora za jelo upravo je neočekivano zaokrenuo: kuharice. Jedan od prvih startupova u biznisu, Pozlaćen, upravo je objavio zbirku prilagodljivih recepata "biraj svoju avanturu". To znači da je knjiga organizirana prema scenariju, od večera radnim danima do obroka unaprijed. I praktična i lijepa, Pozlaćen bio bi izvrstan dar za maturu ili vjenčanje.
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Više:"Pečena" piletina u pećnici koja je jednako hrskava i sočna kao i original
Moje omiljeno poglavlje je Odlično za ostatke hrane, ili kako ih volim nazvati, obroci dva za jedan. Tada skuhate jednu veliku večeru, a ostatke iskoristite za sljedeći obrok. Tako pametna. I nije li to način na koji već mnogi od nas kuhaju? Pogledajte ova dva recepta iz poglavlja: pileći ćevapi na žaru s pesto sa salatom od graška ricotte, koja se gotovo kao magijom pretvara u pizza piletinu s pestom. Skoro.
Više:3 potpuno različita recepta za piletinu Stvarno jednostavnoKuharica
![obložena kuharica](/f/fad3b0e3e672284c92a48fe4b9c1c2eb.jpeg)
Pileći ćevapi na žaru s pestom s salatom od graška ricotte
Poslužuje 2 plus 2 obroka ostataka
Sastojci:
- 1-1/2 kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože
- 1/2 šalice pesta, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 39)
- 4 grančice svježeg estragona
- 1 ljutika
- 2 šalice graška šećera
- 1 limun
- 4 mladića
- 1/2 žlice meda
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice pilećeg temeljca ili vode
- 2 šalice oljuštenog svježeg graška
- 2 šalice izdanaka graška
- 1/4 šalice ricotta sira, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 40)
- Košer sol i svježe mljeveni crni papar
Upute:
- Zagrijte roštilj do jačine ili grill tavu na jakoj vatri.
- Piletinu narežite na kockice od 1 inča. U veliku zdjelu prelijte piletinu s 1/3 šalice pesta za premazivanje. Marinirati najmanje 15 minuta na sobnoj temperaturi (ili pokriti plastičnom folijom i marinirati preko noći u hladnjaku).
- Ubirajte lišće estragona sa stabljika. Šalotku nasjeckajte. Snap grašak prepolovite po dijagonali. Limun prepolovite. Izrežite bijele i svijetlozelene dijelove mladog luka na komade od 1 inča (odbacite tamnozelene vrhove).
- Kad je roštilj ili grill tava vruć, dodajte limun prerezanom stranom prema dolje. Roštilj, bez pomicanja, dok ne zagori i postane sočan, 2 - 3 minute. Iscijedite sok u veliku zdjelu. Umiješajte med, estragon i ljutiku. Tijekom mućenja polako ulijte 2 žlice maslinovog ulja da se emulgira. Kušajte, po potrebi dodajte soli i papra. Odložite vinaigrette od limuna sa strane.
- Nabodite ražnjiće, izmjenjujući piletinu s mladim lukom, otprilike po 4 komada. Začinite s obje strane solju i paprom. Premažite roštilj ili grill tavu s preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte ćevape i pecite na žaru, premazujući s preostalim pestom svakih 1-2 minute, dok se piletina ne skuha, 3 do 4 minute po strani.
- Dok ćevapi peku na žaru, u srednjoj posudi zagrijte temeljac na srednjoj vatri. Dodajte grašak i grašak oljušten i kuhajte dok ne postane svijetlo zelen i mekan, oko 2 minute. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Dodajte limunskom vinaigretu zajedno s izdancima graška. Bacite premaz neposredno prije posluživanja. Kušajte salatu, po potrebi dodajte soli i papra. Odložite pola pilećih ćevapa i pola salate od graška kako biste sačuvali za ostatke. Izvadite piletinu i mladi luk s ražnja. Pokrijte i spremite piletinu i salatu odvojeno u hladnjak do 4 dana.
- Za posluživanje prelijte salatu od graška s ricottom i prelijte ćevapima.
Pesto pizza pizza pizza s ricottom i graškom recept
Služi 2
Sastojci:
- Ostaci piletine na žaru i mladog luka (s ražnja)
- Univerzalno brašno, za brisanje prašine
- 1 kilogram tijesta za pizzu kupljenog u trgovini
- 2 žlice pesta, kupljen u trgovini ili domaći (stranica 39)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice sira ricotta, kupljen u trgovini ili domaći
- Ostaci salate od graška
- Košer soli
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Piletinu narežite na komade veličine zalogaja.
- Pospite brašno po čistoj, suhoj površini. Razvaljajte tijesto za pizzu što tanje u pravokutnik debljine oko 1/8 inča, okrećući i rotirajući tijesto između svake rolice. Prebacite tijesto na obložen lim za pečenje.
- Ravnomjerno rasporedite pesto po pizzi, ostavljajući rub od 1 inča. Prelijte maslinovim uljem i lagano začinite solju. Točka s ricottom. Pizzu pecite dok kora ne postane hrskava, oko 15 minuta.
- Izvadite iz pećnice, posipajte narezanu piletinu i mladi luk po vrhu te vratite u pećnicu dok se ne zagrije, oko 3 minute. Prije rezanja i posluživanja ukrasite salatom od graška.
Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.
![99 jednostavnih recepata od piletine koji za trenutak dobiju večeru na stolu](/f/398b65f564bfaf1e2ef7c053f4d7ad94.jpeg)