To se događa i najboljima od nas - kući se vraćate samo da shvatite da ste zaboravili izvaditi piletinu da se odmrzne. Što sad?
Postoji mnogo različitih načina odmrzavanja mesa, ali to sigurno pobjeđuje sve. Ako se vaše meso nepravilno odmrzne, to može uzrokovati trovanje hranom vas i vaše obitelji. Ovdje objašnjavamo tri različita načina odmrzavanja bilo koje vrste mesa na siguran način.
Odmrznite u hladnoj vodi
Meso možete sigurno odmrznuti u hladnoj vodi, a zapravo je brže od odmrzavanja u hladnjaku. Prvo provjerite je li meso u dobro zatvorenom pakiranju. Ako hladna voda uđe u meso, bit će vodenast obrok. Meso držite potopljeno u hladnoj vodi i mijenjajte vodu svakih 30 minuta. Ne želite da meso uđe u opasnu zonu od 70 do 100 stupnjeva F. Za svaki kilogram mesa potrebno je nešto manje od jednog sata da se odmrzne. Meso skuhajte odmah nakon odmrzavanja.
Odmrznite u hladnjaku
Odmrzavanje mesa u hladnjaku najpopularniji je način odmrzavanja mesa - jedini problem je što to morate zapamtiti prije jutarnjeg odlaska na posao. Obično je za male količine hrane (jedan kilogram ili manje) potreban cijeli dan ili 8 sati da se potpuno odmrznu. Većim namirnicama, poput puretine, bit će potrebno 24 sata u hladnjaku za svakih 5 kilograma hrane.
Upozorenje: Nakon što se meso odmrzne u mikrovalnoj pećnici, potrebno je
da se skuha odmah kako bi se spriječilo razmnožavanje bakterija.
Odmrznite u mikrovalnoj
Odmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici izvrsna je opcija ako ste ga prije posla zaboravili staviti u hladnjak jer je to najbrža metoda. Većina mikrovalnih pećnica ima postavku "odmrzavanja" koju možete koristiti, ali ako ne i samo postavite snagu na 50 posto. U prosjeku je potrebno 15 minuta za odmrzavanje jednog kilograma mesa. Neprestano provjeravajte meso kako biste bili sigurni da se pravilno odmrzava.
Možete li kuhati meso bez odmrzavanja?
Da! Tehnički, ne morate odmrznuti meso prije nego ga skuhate. Ako planirate kuhati smrznuto meso, kuhanje će vam trebati oko 50 posto dulje, pa planirajte u skladu s tim.
Bilješka: Ne preporučuje se korištenje ove metode jer će povećati potrošnju vode ako se često koristi. Najbolji način je uvijek hladnjak.
Neki drugi savjeti?
Zadnji način za sigurno i brzo odmrzavanje mesa je stavljanje na tanjur i ostavljanje pod hladnom, tekućom vodom. Pomoću trčanje vodom, ispiru se sve bakterije koje mogu rasti. Mali dijelovi mesa će se odmrznuti za 20 minuta, a za veće porcije potrebno je samo jedan ili dva sata.
Više savjeta za odmrzavanje
Zamrznuta hrana koja će se odmrznuti do ručka
Ukusno savjeti za kuhanje za smrznutu hranu
Kupnja, skladištenje i odmrzavanje purana
