Farro je nedovoljno cijenjeno cjelovito zrno koje se često nalazi u talijanskoj kuhinji. Visoka razina bjelančevina, vitamina B i vlakana u žitaricama čini ga zdravim veganskim izborom za veganske salate od žitarica i veganske juhe. Ova salata farro prepuna je okusa, boje i teksture. Poslužite ga na sljedećem blagdanskom okupljanju.
Farro je nedovoljno cijenjeno cjelovito zrno koje se često nalazi u talijanskoj kuhinji. Visoka razina bjelančevina, vitamina B i vlakana u žitaricama čini ga zdravim veganskim izborom za veganske salate od žitarica i veganske juhe. Ova salata farro prepuna je okusa, boje i teksture. Poslužite ga na sljedećem blagdanskom okupljanju.
Farro salata sa srcima artičoka i orasima
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1 šalica farra
- 3 šalice vode
- Sol
- 8 unci nasjeckanih mariniranih srca artičoke (ocijeđeno)
- 1 šalica grubo nasjeckanih tostiranih oraha
- 4 zeleni luk, narezani (zeleni i bijeli dijelovi)
- 1/2 šalice grubo nasjeckane pečene crvene paprike
- 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- Svježe mljeveni crni papar
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Pecite farro u suhom loncu srednje veličine na srednje jakoj vatri dok ne zamiriše.
- Maknite posudu s vatre i dodajte vodu. Dodajte prstohvat soli i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru na srednje nisku, poklopite posudu i kuhajte 40 minuta ili dok farro ne omekša.
- Ocijedite i isperite farro. Farro stavite u veliku zdjelu i dodajte preostale sastojke.
- Dobro promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah ili ohladite i poslužite hladno.
t
t
t
t
Ukusnije veganski blagdanski recepti!
