Ove prekrasne beze od metvice savršen su dodatak svakom blagdanskom stolu.
Ovaj je recept za beze od metvice jednostavan za napraviti i u čemu može uživati cijela obitelj. Ako vam se crveno -bijeli vrtlozi čine previše naprednim, recept možete pojednostaviti udvostručenjem crvene boje za hranu i dodavanjem samo jedne boje. I dalje će izgledati lijepo i otmjeno!
Povezana priča. Ova nova blagdanska kuharica pomoći će vam da skupite 50 gurmanskih vrućih bombica kakaa poput profesionalca
Meringue recept od paprene metvice
Prilagođeno iz Epicurious
Pravi 25-50 bezeva, ovisno o veličini
Sastojci:
- 3 bjelanjka, sobne temperature
- 1/8 žličice soli
- 1/2 šalice šećera
- 1/3 šalice slastičarskog šećera
- 1/8 žličice ekstrakta paprene metvice
- Približno 6 kapi crvene boje za hranu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. Pripremite 3 vrećice za cijevi stavljajući veliki okrugli ili zvjezdasti vrh na jednu vrećicu, a zatim stavite druge dvije vrećice skroz u prvu vrećicu za cijevi, vodeći računa da se sve 3 točke spoje na dnu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silpatom.
- Stalak ili ručni mikser s nastavkom za pjenjačom istucite snijeg od bjelanjaka i soli na srednjoj brzini 1 minutu. Dok mikser radi, dodajte obični šećer u 3 dodatka, miješajući otprilike 2 minute između svakog dodavanja. Kad se šećer doda, tucite dok bjelanjci ne dosegnu čvrsti vrh. Dodajte slastičarski šećer i ekstrakt metvice, miješajući još otprilike 1 minutu da se sjedini.
- Meringu podijelite na pola između dvije zdjele. U jednu zdjelu dodajte crvenu boju za hranu i preklopite da se sjedini. Po želji dodajte još malo crvene boje za hranu.
- Kako biste olakšali postupak punjenja vrećica za cijevi, držite ih jednom rukom i preklopite vanjsku vrećicu za cijevi prema dolje tako da dvije unutarnje vrećice budu izloženije. Preklopite jednu od unutarnjih vrećica do pola i velikom žlicom napunite tu vrećicu bijelom beze. Vrećicu za cijevi nemojte puniti više od pola. Povucite stranice vrećice prema gore i nježno masirajte kako biste ravnomjerno raspršili beze po donjoj polovici. Slijedite iste korake s crvenom bezom tako da imate dvije ravnomjerno napunjene vrećice usmjerene prema vrhu cijevi. Odvijte vrh tako da ništa ne pobjegne s vrha.
- Napravite probnu meringu kako biste bili sigurni da se dvije boje ravnomjerno spoje. Napravite spirale od 2-3 inča na pripremljeni lim za pečenje. Slobodno eksperimentirajte s oblikom.
- Meringue pecite 2-1/2 sata i ostavite da se ohlade najmanje 1 sat prije posluživanja.
Još blagdanskih recepata
Svečani recepti za koktele za blagdane
3 jedinstvena recepta za blagdansku pitu
3 blagdanska recepta od sira
