Nedjelja usporenog kuhanja: francuski bourguignon od divljači - SheKnows

Ne mogu živjeti bez svog sporo kuhača i nikad ne želim znati kako bi to izgledalo. U dane poput današnjeg, kad je hladno i kad sam bolestan, posljednje što želim učiniti je provesti pet sati spremanje obroka za moju obitelj - posebno kada moj muž zatraži jela poput gulaša od divljači ili Bourguignon. Zato ću umjesto toga potrošiti samo 20 minuta na pripremu, a zatim pustiti da štednjak učini sve svoje dok ja ležim na kauču, gledajući Lifetime.

Povezana priča. Recept za dvokomponentno sporo kuhanje koji je moju obitelj hranio cijeli tjedan

Zbog toga zvučim stvarno lijeno, ali obećavam da nisam. Volim kuhati. No, ponekad i ja ne volim kuhati, a to su dani na kojima će se ovaj burguignon od divljači naći na mom jelovniku. Meso divljači dodaje jedinstvenu raznolikost ovom jelu, a bogati sastojci i juha prepuna okusa kao da ste cijeli dan proveli pripremajući jelo. Smiješno je to što ste to učinili - samo uz malu pomoć sporo kuhala.

Recept za sporo kuhanje od divljači bourguignon

Ova nevjerojatna burguignon od divljači obnavlja ovo klasično francusko jelo uzbudljivim novim mesom. Ako ne možete pronaći divljač, upotrijebite govedinu ili svinjetinu.

Služi 6

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 6-8 sati | Ukupno vrijeme: 6 sati 20 minuta-8 sati 20 minuta

Sastojci:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 kilograma gulaša od divljači, narezanog na kockice
• 1 veliki žuti luk, narezan na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 3 stabljike celera, nasjeckane
• 1 mrkva, nasjeckana
• 1-1/2 šalice gljiva, narezanih
• 2 crvena krumpira, nasjeckana
• 2 šalice sjeckanog maslaca od tikve
• 2 šalice crnog vina
• 1 šalica goveđe juhe
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1 lovorov list
• Sol i papar, po ukusu
• Svježe sjeckano začinsko bilje

Upute:

1. U velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Divljač obilno posolite i popaprite. Dodajte meso u tavu u serijama, pazeći da se posuda ne napuni. Pustite da se kuha oko 1 do 3 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. Pustite da se meso prirodno odvoji od tave - nemojte ga previše pomicati dok se kuha. Ponavljajte sve dok meso ne porumeni.
2. Sokove rezervirajte u tavi, te dodajte luk i češnjak. Kuhajte dok luk ne počne karamelizirati, oko 6 minuta. Maknite s vatre.
3. Prebacite meso u posudu svog sporo kuhača. Dodajte luk, češnjak, celer, mrkvu, gljive, tikvice, krumpir, crno vino, goveđu juhu, pastu od rajčice, peršin i lovorov list, a zatim po ukusu posolite i popaprite.
4. Poklopite posudu za sporo kuhanje i kuhajte na tihoj temperaturi 6 do 8 sati ili dok povrće ne omekša i meso ne omekša.
5. Poslužite preliveno svježim začinskim biljem.

Više recepata za gulaš sa sporim kuhanjem

Recepti za sporo jelo za jesen
Večerašnja večera: Crock-Pot goveđi gulaš
Nedjeljna večera: Crock-Pot piletina i okruglice