Sir na žaru i juha od rajčice klasik su, ali klasici nakon nekog vremena mogu postati dosadni. Srećom, postoje kulinarski avanturisti koji su više nego spremni učiniti posao ponovnog pronalaska ovih starih favorita na način na koji većina nas nikada nije mogla ni zamisliti.
Uzmi Nicka iz DudeFoods, prvak svega u dubokom prženju. Nedavno je smislio genijalan način da prenamijeni kalup za tortu kako bi napravio duboko pečene kuglice od sira na žaru punjene juhom od rajčice.
Slika: DudeFoods/YouTube
Napunivši kalup za tortu juhom od rajčice i smrznuvši ga, uspio je stvoriti čvrste kuglice juhe koje su mogle zatim ih prekrijte slojem kruha, slojem sira i još jednim slojem kruha prije nego što ga bacite u dubinu friteza. Kad su se ispržili do lijepe, zlatno smeđe boje, izrezao ih je u kuglice otkrivajući gnjecavi topljeni sir i toplu juhu od rajčice. To je poput inačice xiaolongbaa (kineske juhe od juhe) američkog školskog djeteta.
Više:30 recepata sa sirom na žaru
Kad spustite metodu, zamislite mogućnosti. Očito biste mogli isključiti različite vrste sira ili čak koristiti šunku i sir kao pohanje za juhu. A sama juha mogla bi biti bilo što, od pilećih rezanci do sira od brokule. Ili što kažete na Ruben punjene borščeve loptice? Mogućnosti su beskrajne - i ukusne.
Više:Pržene pucketačice za pecivo od zlatnih ribica u dubokom prženju s juhom od rajčice
