Mijenjate li prehranu kako biste smanjili rizik od raka? Jeste li zbunjeni kontradiktornim informacijama u medijima? Ne bi li bilo lijepo imati jednostavno pri ruci popis namirnica za prehranu kako biste spriječili rak? Smanjiti rizik od raka jednostavno je kao i promjenu prehrane, ali nemojte misliti da možete samo dodati više vitamina. Unatoč korelaciji ključnih hranjivih tvari, poput antioksidansa, i manjoj učestalosti raka, vaša najbolja obrana zapravo je unošenje hranjivih tvari hranom. Evo popisa namirnica za borbu protiv raka.
Antioksidansi
Pokazalo se da hrana bogata antioksidansima, poput voća i povrća, štiti tijelo od oštećenja tkiva to se događa kao rezultat metabolizma, koji se naziva i oksidacija, koji je povezan s povećanjem raka rizik. Antioksidansi, poput vitamina C i E, kao i karotenoidi i druge fitokemikalije, mogu zaštititi stanice od oštećenja uzrokovana oksidacijskim nestabilnim molekulama, poznatim i kao slobodni radikali, interakcijom i stabilizacijom ih.
Imajte na umu, međutim, da istraživanja nisu dokazala da vitamin i mineral
Vitamin C
Studije su pokazale da prehrana bogata vitaminom C može smanjiti rizik od raka. Vitamin C obiluje mnogim voćem i povrćem, osobito papajom, jagodama, citrusima, paprikom i povrćem od krstašica poput brokule, cvjetače, prokulice i kelja.
Vitamin E
Najaktivniji oblik vitamina E naziva se alfa-tokoferol, snažan antioksidans. Podijeljena su istraživanja o tome može li vitamin E značajno smanjiti rizik od raka. Međutim, povezuje se s manjim rizikom od raka prostate. Namirnice bogate vitaminom E uključuju orašaste plodove i sjemenke, poput sjemenki suncokreta i badema, maslina, papaje, borovnice i tamno lisnatog zelja.
Beta karoten
Beta karoten je karotenoid povezan s vitaminom A. Budući da obiluje voćem i povrćem, vjeruje se da pomaže u borbi protiv raka. Međutim, studije o dodacima beta-karotena nisu pokazale nikakvu korist, a jedna je studija čak izvijestila da visoke doze beta-karotena mogu zapravo povećati rizik od raka. Istraživači predlažu da se jede hrana bogata beta-karotenom, prvenstveno voće i povrće, te da se izbjegavaju megadoze dodataka. Izvori beta-karotena uključuju voće i povrće svijetle boje, poput slatkog krumpira, mrkve, tamnolisnog zelenila, zimske tikvice, cilantro, svježeg timijana, dinja i brokule.
Likopen
Crveno-narančasti karotenoid koji se prvenstveno nalazi u rajčici zvan likopen povezan je sa smanjenim rizikom od raka, ali istraživači ne mogu pozitivno zaključiti da se radi o likopenu ili drugim fitonutrijentima odgovoran. Predlažu unos likopena iz cijelih izvora hrane. Osim rajčice, druge namirnice koje sadrže likopen uključuju ružičasti grejp, lubenicu, guavu, marelicu i papaju.
Folati
Ne samo da je folat, vitamin B, bitan u sprječavanju urođenih mana, poput spina bifide, istraživanja sugeriraju da nedostatak folne kiseline također može povećati rizik od debelog crijeva, rektuma i dojke raka. Folati se nalaze u mnogim povrćima, grahu, voću, cjelovitim žitaricama i obogaćenim žitaricama za doručak. Lisnato zelje, leća i grah posebno su bogati folnom kiselinom.
Selen
Selen je mineral koji pridonosi tjelesnim antioksidativnim obrambenim mehanizmima. Istraživanja pokazuju da selen može smanjiti rizik od raka pluća, debelog crijeva i prostate. Međutim, istraživači upozoravaju na suplemente visokih doza selena zbog mogućnosti toksičnosti. Izvori selena u prehrani uključuju janjetinu i ribu, poput morskih plodova, lososa, tunjevine, grickalica i bakalara, kao i ječma i gljiva.
Vitamin D
Vitamin D može biti učinkovit u smanjenju raka debelog crijeva, prostate i dojke. Vitamin D proizvodi se u tijelu izlaganjem kože sunčevoj svjetlosti ili ultraljubičastom zračenju (UV), te pojačanim prehrambenim proizvodima poput mlijeka i žitarica. Istraživači predlažu ograničeno izlaganje suncu (za sprječavanje raka kože), uzimanje vitamina D dodataka prehrani i konzumiranja hrane bogate vitaminom D, poput lososa, škampi, jaja, mlijeka i obogaćenog kruha i žitarice. Imajte na umu da biste zbog potencijalno visoke razine žive u plodovima mora trebali ograničiti unos ribe na dva puta tjedno.
Voće i povrće
Općenito, možete smanjiti rizik od raka tako što ćete prehranu napuniti voćem i povrćem. Ljudi s većom potrošnjom proizvoda imaju nižu stopu raka. Budući da istraživači ne poznaju specifične spojeve odgovorne za smanjenje raka, predlažu unos najmanje pet obroka voća i povrća dnevno. Osim što ćete povećati unos vitamina, minerala, antioksidansa i drugih fitonutrijenata, jedite više voća i povrća također vam može pomoći u održavanju zdrave težine i smanjiti rizik od drugih bolesti.
Voda i druge tekućine
Pitka voda i druge tekućine mogu smanjiti rizik od raka mjehura. Veći volumen tekućine u mokraćnom mjehuru razrjeđuje koncentraciju uzročnika raka u urinu i skraćuje vrijeme izloženo sluznici mjehura. Istraživači preporučuju najmanje osam šalica vode ili druge tekućine dnevno. Možda ćete trebati još više ako vježbate (vježba se bori i protiv raka) ili uzimate lijekove koji mogu uzrokovati dehidraciju.
Promjenom prehrane tako da uključuje zdravije namirnice, poput voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova, sjemenki, graha i mahunarki, ne samo da ćete smanjiti rizik od raka, već ćete i smanjiti rizik od prekomjerne tjelesne težine i povećanja tjelesne težine bolesti.
Za ukusan niz zdravih recepata s namirnicama za borbu protiv raka, posjetite odjeljak zdravog kuhanja na SheKnows.com kanalu za hranu i recepte.
