Baš kao i loš dan za kosu, gluten je često teško izbjeći. Ako ne podnosite gluten ili vam je dijagnosticirana celijakija, znate bol koja izaziva crijeva, pospanost i pogoršanje koje gluten može donijeti.
Michael Carp, vlasnik Kezova kuhinja, robna marka poznata po ukusnim keksima, žitaricama i grickalicama, poznaje borbe s intolerancijom na gluten. Šaran se već osam godina drži bezglutenske prehrane i usput je primijetio svoje izazove. Pohađanje funkcija, grickanje i putovanja neke su od težih situacija za ljude koji ne mogu ili ne konzumiraju gluten. U nastojanju da pomogne drugim ljudima u borbi protiv ovog problema, Carp nije samo osnovao Kez's Free, liniju grickalica bez glutena, već je dao i savjete za one koji pokušavaju izbjeći gluten.
Kezovu kuhinju pokrenule su Carpova sestra i majka u vlastitoj kuhinji. Obitelj je strastvena prema svojim proizvodima i nastoji svojim kupcima ponuditi samo najbolje. Svi proizvodi Kez su bez konzervansa i proizvedeni su u Australiji.
1
Ručati vani
Prehrana dok ste na bilo kojoj dijeti izazov je sam po sebi. U iskušenju je pojesti izvrsnu hranu u kojoj uživaju svi ostali za stolom. Srećom, pronalaženje zadovoljavajućih opcija bez glutena postaje sve lakše. "Kad zaista uživamo u dobroj hrani i dobrom društvu, mogli bismo si reći da naši simptomi nisu toliko loši - nakon toga požalite", kaže Carp. “Iako jelovnik možda ne nudi obroke bez glutena, ako najavite unaprijed, većina ustanova rado će unaprijed pripremiti nekoliko prikladnih opcija za vas. I sve veći broj restorana sada nudi jelovnike bez glutena na jelovniku-uključujući neke pizzerije i tjestenine. ”
2
Letovi
Putovanja mogu biti iscrpljujuća. Nakon što ste satima sjedili u avionu, mogli biste doći u napast da pojedete sve što vam se posluži - osobito kruh, stoga svakako planirajte unaprijed. Opcije bez glutena lako je naručiti prilikom rezervacije leta. “Gotovo na svakom letu moj se obrok bez glutena često prvi poslužuje i izgleda bolje od osobe pored mene, jer kuhari moraju biti kreativni s bezglutenom. Ostatak vašeg leta bit će mnogo ugodniji. Možda biste htjeli i spakirati svoje omiljene grickalice bez glutena za letove na duge relacije. ”
3
Na putu
Kad ste u žurbi, trebate nešto brzo i praktično. Iako bi većina ljudi mogla zgrabiti pecivo ili sendvič, ljudima bez glutena može biti teže pronaći nešto u pokretu. Opskrbite se grickalicama bez glutena i nekoliko ih stavite u torbu, automobil ili ladicu za ured kako biste uvijek imali nešto za jesti dok ste zauzeti svakodnevnim aktivnostima.
4
Na praznicima
Tijekom putovanja može biti teško pronaći opcije bez glutena. “Dobar doručak važan je kada putujete. Neka opcije doručka bez glutena postanu važan kriterij pri odabiru hotela-pitajte mogu li pružiti žitarice i kruh bez glutena u vrijeme rezervacije, većina ih rado udovoljava ako ih date obavijest. Za večeru, istražite restorane u blizini vašeg hotela ili zamolite hotel da to učini umjesto vas - većina restorana ima jelovnike dostupne na svojim web stranicama. ”
5
Radne funkcije
Piće i ukusne predjele mogu biti veliko iskušenje, osobito ako ste gladni. “Ako prije pohađanja bilo kojeg događaja pojedete puni obrok, manja je vjerojatnost da ćete posegnuti za nekoliko koktel proljetnih rolica. Osim toga, donošenje snack bara u torbu uvijek je dobra ideja u slučaju da se osjećate mrzovoljno, i ne zaboravite se odlučiti za jabukovaču umjesto piva kao što je uobičajeno bez glutena”, Kaže Šaran. Imajte na umu da se mnoge vrste votke također destiliraju iz žitarica koje sadrže gluten pa ćete svakako izbjegavati koktele za koje niste sigurni.
6
Živjeti s malom djecom
„Iskoristite slobodno vrijeme koje imate tijekom dana - na primjer, za vrijeme spavanja djece ili dok oni su u dnevnoj njezi-za pripremu svježih obroka bez glutena koji su spremni za jelo kasnije kad vas zatreba vrijeme. Pileći šnicl uvijek je omiljen u obitelji, a i dalje možete uživati u ovome koristeći mrvice riže umjesto mrvica - djeca neće ni primijetiti razliku! ”
Imate izbirljivog izjelica? Isprobajte ove recepte bez glutena koje je odobrilo dijete >>
7
Kad se zabavljaju prijatelji
Može biti teško pridržavati se bezglutenske dijete ako ne znate što se poslužuje. "Ove situacije - osobito ako se radi o večeri ili ručku - osjetljive su jer su intimnije i domaćin će primijetiti da izbjegavate hranu koja je za vas pripremljena", kaže Carp. “Ako se radi o obroku, najbolje je unaprijed obavijestiti domaćina o vašim ograničenjima u prehrani kako bi mogli organizirati opcije bez glutena. Ako se radi o ležernijem druženju, ponesite bezglutenski dijeljeni tanjur u kojem svi mogu uživati. Na ovaj ćete način djelovati pristojno i zamišljeno i znat ćete da će biti dostupno barem jedno jelo bez glutena! ”
Više savjeta i recepata bez glutena
Kako pretvoriti recepte u bezglutenske
Je li gluten štetan za vaše zdravlje?
Ideje za kutiju za ručak bez glutena
