Svi znamo da blagdani nisu baš prilagođeni prehrani. Obroci su veći (tko može reći ne na dvije porcije puretine?), Deserti su dekadentniji i čini se da se svugdje gdje pođete pojede nešto drugo. Ali ne mora svaki obrok biti nezdrav. Zapravo, postoji nekoliko jednostavnih načina da provjerite je li ono što poslužujete - i - jedete na ovaj blagdan mnogo draže vašem struku.
Obratili smo se Adamu Bornsteinu, stručnjaku za fitness i uredničkom uredniku za LIVESTRONG.COM, kako biste saznali kako blagdanske obroke ove sezone učiniti malo zdravijima. "Stvar s blagdanskom hranom je u tome što je vrag u detaljima", kaže nam. "Možete napraviti male zamjene za svoje omiljene recepte koji će uštedjeti stotine kalorija po jelu bez gubitka vaših omiljenih okusa."
purica
|
Većina purana iznenađujuće je popustljiva (oko 700 do 800 kalorija samo za porciju od 6 unci). Kako biste sa zvijezde vašeg blagdanskog stola skinuli 400 do 500 kalorija, nemojte pticu zaliti maslacem, kaže Bornstein. Umjesto toga, zadržite kožu tijekom kuhanja i dodajte malo limunova soka. To će pomoći zasićenju okusa i masti s kože, objašnjava. Nakon što je puretina gotova, uklonite kožu. "Preskakanjem maslaca i skidanjem kože uštedjet ćete više od 20 grama masti i stotine kalorija, no puretina će i dalje biti debela i sočna."
Jaje nog
Ovo popularno blagdansko piće moglo bi biti ukusno i činiti se nevinim, ali vaš koktel od jaja (nog od jaja s rumom) ima oko 450 kalorija - za jednu čašu, kaže Bornstein. "Da bismo to stavili u perspektivu, to je 200 kalorija više nego što jedete Snickers." Ako želite uživati u malo blagdansko veselje, bolje je da odaberete pjenušac, koji vam može uštedjeti i do 300 kalorija. Također se možete odlučiti za gaziranu vodu pomiješanu s vinom (i malo limete) za osvježavajući blagdanski napitak.
Tepsija od graha
To što u ovom tradicionalnom blagdanskom prilogu ima graha, ne znači da je dobro za vas. "Ovo jelo je puno maslaca, šećera i kiselog vrhnja, koji sadrže dodatne kalorije", kaže Bornstein. Mnogo je zdravija opcija samo ponuditi pirjani grah ili ga skuhati na pari, pokapati kvalitetnim maslinovim uljem i završiti svježim ispucanim paprom. Ako i dalje želite tepsiju, zamijenite tri gornja sastojka nemasnim grčkim jogurtom ili kremom juhe od gljiva s niskim udjelom masti, s malo natrija.
Pire krompir
Slično kao i tepsija, nije problem glavni sastojak (krumpir), već maslac, vrhnje i ponekad sir koji stavljamo u ovo jelo. Podmukli način da uživate u kremastom, maslanom okusu s manje kalorija je pravljenje kaše od cvjetače, kaže Bornstein. Iste je konzistencije kao i pire krumpir, ali s dijelom kalorija. "Na ovaj način još uvijek možete dodati maslac ili kiselo vrhnje i ne brinuti se o preopterećenju ugljikohidratima i kalorijama."
Pita od bundeve
Ovo je bezvremenski klasik, ali je i 300 do 400 kaloričnih načina da završite svoj obrok. Bornstein predlaže da se odlučite za nešto malo lakše, ali jednako zadovoljavajuće. Njegov izbor? Sitnica od bundeve. Ovaj desert miješa bundevu iz konzerve, puding bez šećera, mlijeko, muškatni oraščić i Cool Whip. “Možete uživati u cijeloj porciji sitnica za samo 130 kalorija. I vjerujte mi, vaš slatki zub neće biti razočaran. ” Recept možete pogledati ovdje. (Bilješka: Da biste vidjeli recept, morate stvoriti besplatni račun na LIVESTRONG.com. Nakon što to učinite, automatski ćete biti preusmjereni na recept.)
Umak od brusnica
Ovo je jednostavno, kaže Bornstein: Izvadite konzerviranu verziju iz svog blagdanskog repertoara. "Puno je nepotrebnih zaslađivača, šećera i kalorija", kaže nam. Umjesto toga, možete napraviti vlastitu verziju za samo 5 minuta. Pustite vodu da zavrije. Ulijte vrećicu brusnica. Dodajte sok od naranče (oko 3/4 šalice), koricu naranče i samo malo šećera. Miješajte dok ne postignete željenu konzistenciju i imate umak od brusnica koji ima samo 40 kalorija po obroku. Ali još impresivnije, umjesto da imate 25 grama šećera po obroku, jedete samo 4 grama.
Palačinke od krumpira (latkes)
Tradicionalni recepti često pozivaju da se ovaj blagdanski favorit skuha u ulju (oko 1/3 šalice do 1/2 šalice) i pripremi s brašnom. Umjesto da ide tim putem, Bornstein savjetuje miješanje krumpira, bjelanjaka, luka, soli i papra te kuhanje s raspršivačem za kuhanje i samo jednom žlicom ulja. "Smanjivanjem ulja i uklanjanjem brašna uštedjet ćete stotine kalorija."
Najbolji savjeti za zdravu prehranu tijekom blagdana
Bornstein ima još dva savjeta kako blagdane učiniti malo manje popustljivima.
Odbacite krivnju: Loši izbori za jedan ili dva dana (recimo, Dan zahvalnosti ili Božić) neće vam poremetiti prehranu, kaže. No većina ljudi osjeća toliko krivnje da odustaju od dobre prehrane tijekom cijele blagdanske sezone. "U stvarnosti, čak i ako ste pretjerano popustljivi, ako ostatak blagdana provedete vježbajući i dobro jedu, nećete ni primijetiti razliku."
Uspori: Većina se ljudi prejeda jer jede tako brzo da se hrana ne registrira. Jednostavno napunite jedan tanjur hranom koju može držati i jedite polako kako ne biste požurili u drugu pomoć kad vam ne treba (ili čak ne želite).
Još savjeta o zdravoj prehrani
Savjet za to što ste a Mršava kučka ove sezone
Gorivo za fitnes: Što jesti, kada jesti
Blagdanski savjeti za dijetu koji će vas održati u redu
