Sočno bobičasto voće, živo povrće, tek ubrano bilje-ovo su omiljeni okusi ljeta. No, u ovim svježim okusima možete uživati tijekom cijele godine s ovih pet korisnih savjeta za očuvanje ljetne blagodati.
Sočno bobičasto voće, živo povrće, tek ubrano bilje-ovo su omiljeni okusi ljeta. No, u ovim svježim okusima možete uživati tijekom cijele godine s ovih pet korisnih savjeta za očuvanje ljetne blagodati.
1. Zamrznite bobice
Iako su mnoge bobice dostupne tijekom cijele godine putem uvoza ili prisilnog uzgoja, ljetne su bobice superiornije po okusu, teksturi i prehrani od svojih izvansezonskih kolega. Opskrbite se što je moguće više tržnica bobica poljoprivrednika i zamrznite ih.
Zamrznuti: Sortirajte bobice i odbacite sve oštećene ili pljesnive. Nježno operite bobičasto voće i stavite ga na hrpu čistih papirnatih ubrusa. Osušite s više papirnih ubrusa i provjerite jesu li suhi prije nego nastavite. Rasporedite bobice u jednom sloju na veliki lim za pečenje sa obodom. Stavite u zamrzivač na 1 do 2 sata ili dok se ne smrzne. Prebacite u vrećice za zamrzavanje, uklonite zrak, zatvorite i zamrznite do 3 do 4 mjeseca.
2. Uđite u konzerviranje
Konzerviranje voća ili povrća konzerviranjem izvrstan je način da ljetni okusi ostanu živi tijekom cijele godine, kao i da vaša ostava bude opskrbljena ukusnim sastojcima za bezbroj obroka. Ako nikada prije niste konzervirali, trebat će vam nekoliko osnovnih potrepština za konzerviranje i Recepti. Jednom kad to savladate, bit ćete uzbuđeni što možete kuhati svoje omiljene sezonske proizvode. Provjeri FreshPreserving.com za savjete, recepte i izvore.
>> Konzerviranje: Kako sačuvati ljetno voće
3. Kiseli, kiseli
Kiseljenje je još jedan ukusan način pripreme ljetnog voća, povrća i začinskog bilja za cjelogodišnji užitak. Osim koncepta krastavca koji se pretvorio u kopar, možete ukiseliti gotovo sve iz svog vrta, dajući vam ukusan asortiman sastojaka za predjela, priloge i drugo.
>> Radost kiseljenja
4. Ulja i ocat prožeti biljem
Jedan od mojih omiljenih načina začinjavanja i začinjavanja jela je infuzijsko ulje i ocat. Jednostavno strmo maslinovo ulje ili ocat s velikodušnom šakom svježeg začinskog bilja i ostavite začinjene začine pri ruci za preljev za salatu, za doradu jela ili za dodavanje ljetnog štiha svakom jelu.
5. Napravite pesto
Skupite svoje bilje i lisnato zelje i napravite a vegan-prijateljski pesto -onda zamrznite pesto kako biste ga mogli koristiti izvan ljeta. Pesto je prirodan za tjesteninu, ali se može uključiti u sendviče, umiješati u juhe ili jela od žitarica ili umutiti s uljem za preljev s nevjerojatnim okusom. Zamrznite pesto u posudama za kocke leda, a zatim prenesite kocke u vrećicu za zamrzavanje. Kad vam zatreba, jednostavno odmrznite onoliko kockica koliko vaš recept zahtijeva i spremni ste.
Ukusnije veganski recepti!
