U Igre gladi, Katniss Everdeen vodila je bitku za opstanak. Da, u areni, ali i u svakodnevnom životu jer je prihvatila odgovornost opskrbe svoje majke i sestre. Kako se snašla? Vjeverica i zec?
Vjeverica
Gotovo svako susjedstvo ih ima, te lukave male glodavce koji jure po našim prometnicama i zip -uju i spuštaju drveće u naizgled stalnoj potrazi za opskrbom. No, kako bi bilo da jedete vjevericu u vlastitoj potrazi za hranom?
Iako je sumnjivo da bi se vjeverica smatrala tipičnom u standardnoj ponudi mesa i krumpira, ona ima definitivno mjesto u našem kulinarskom svijetu. Okus bi se općenito mogao opisati kao križ između piletine i zeca, ali slađi s čvršćom teksturom i kao takvi ljudi diljem svijeta uživaju u vjeverici na različite načine. Meso se dobro pretvara u mnoga jela, poput pite u loncu, variva ili jednostavno s roštilja s obilnom dozom soli i papra.
Postoje li i zdravstvene koristi? Ovo malo stvorenje snažna je bjelančevina, s više proteina u standardnoj količini od govedine ili piletine. Iako je ovo meso dobar izvor željeza, niacina i vitamina B6, kao i izvrstan izvor vitamina B12, nedostatak je to što je i izvor hrane s visokim kolesterolom.
Zec
Zec je godinama bio miljenik kuhara, ako ne i stoljeća. Popularan izbor u Europi, ima osebujan okus, iako bi se novopridošli kunić mogao odlučiti za upotrebu stare izreke "ima okus po piletini" za opis mesa. Nejasno je sličnog okusa, ali zec ima jači, bogatiji okus pa se dobro slaže sa slanim varivima i pitama.
Slično kao i drugo meso divljači koje je Katniss ilegalno lovila izvan 12. okruga, zec pakira ogroman protein punč. Ne samo da nadmašuje govedinu i piletinu, već ima i više proteina u prosječnoj porciji od vjeverice! Zečje meso izvrstan je izvor niacina, selena i vitamina B12, kao i dobar izvor željeza i vitamina B6. Iako nije tako visok kao vjeverica, još uvijek je rangiran kao hrana s visokim kolesterolom.
Fotografija ljubaznošću Lionsgatea
Više o hrani
Čudna hrana iz cijelog svijeta
Hrana za razmišljanje: Zašto imamo određene prehrambene navike
Može li izbirljiva prehrana biti poremećaj prehrane?
