Pire od slatkog krumpira velika je tradicija zahvalnosti, ali ponekad vam je potrebna mala promjena. Ako ste raspoloženi za nešto novo, ovog blagdana probajte ove hrskave i ukusne slatkiše od krumpira.
Prekid tradicije
Latkes od slatkog krumpira
Veličina posluživanja 12
Latkes je započeo kao istočnoeuropsko jelo, ali na sreću po nas, tradicija se proširila na Zapad kako bi svi mogli uživati. Tradicionalno se izrađuju od naribanog krumpira, brašna i jaja, ali mogu biti još ukusniji ako se naprave sa slatkim krumpirom. Iznutra mekan, a izvana hrskav - što ne voljeti? Uživajte u njima s kiselim vrhnjem, svježim sirom ili bilo kojim drugim začinom po vašem izboru!
Sastojci:
- 2 srednja slatka krumpira
- 1/2 srednjeg slatkog luka, tanko narezanog na kockice
- 2 jaja (ili alternativa jajima po vašem izboru)
- 3 žlice integralnog pšeničnog brašna
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice soli
- Maslinovo ulje, za prženje
Upute:
- Počnite guliti batat. Naribajte ih ručno ili kuhačom. Naribani slatki krumpir stavite u cjedilo s lukom narezanim na kockice i pritisnite papirnatim ubrusom. Ponavljajte postupak dok ne uklonite što je više moguće vlage.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte slatki krumpir, luk, jaja, brašno, javorov sirup, cimet i sol.
- Zagrijte mlaz ulja u velikoj tavi na laganoj vatri.
- Oblikujte smjesu krumpira u ravne pljeskavice i stavite ih u tavu. Kuhajte otprilike 3 minute ili dok dna ne počnu peći, a zatim ih okrenite. Druge strane nastavite kuhati 2-3 minute. Neka vatra bude niska kako bi se pljeskavice skuhale, a da vanjske strane ne izgore. Kad obje strane porumene, maknite pljeskavice s vatre i stavite ih na tanjur prekriven papirnatim ručnikom. Ponavljajte dok se sve pljeskavice ne skuhaju.
- Poslužite odmah s omiljenim začinima i/ili začinima.
Još recepata od slatkog krumpira
Recept za salatu od manga i batata na žaru
Korijensko povrće za jeftino zimsko kuhanje
Najbolji načini uživanja u slatkom krumpiru
